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李添盯着照片发笑:“他腿长,穿喇叭裤好看。”
岚姨也笑:“好潮的他那个时候,裤子剪得一个个窿、穿耳洞、纹身,反正就是不好好干活,迟到早退,还在厨房里面抽烟,几次给我抓到,一次就扣100块钱。那时候一个月人工才7000块钱而已。”
“真的吗?”李添很惊讶。
他很难想象不好好干活的宋裕明。
“真的。”岚姨故意作出一个嫌弃的表情:“谁想得到他现在能做到大老板啊?我都想不到。”
李添在脑海里描绘出那个画面——
年轻的,或者说,也不是那么年轻的,28岁的宋裕明,踢踏着人字拖,手里夹着烟,一身黝黑的皮肤是在码头渔船上晒的,吊儿郎当的习性和做派则是跟着渔夫和街头混混“磨炼”出来的。
可能是在码头干得不开心,他找了一份后厨打杂的工作。
这是他第一次进后厨,他不知道后厨是干什么的,也不知道自己接下来会经历什么,他只当是又一份混日子的工作,和做船工、清洁、搬运没什么不同,反正在哪里混不都是混。
他没有职业规划,也谈不上喜不喜欢,可能在家做饭的时候弟弟会夸好吃,他想,那是弟弟懂事。
他还没意识到人生来到了一个转折点:“但是,您还是帮了他。”
“他也帮了我。”岚姨莞尔:“因为……他的经历和我有点像吧,所以我能理解他的心情。”
“那种……在哪里都混不出来,做什么都提不起劲儿,年纪越大,就越失望的心情。”
“我记得很清楚的,来应聘的时候他就直截了当地跟我说,我不一定在这里长做,随时都可能走,但是你要我做的事情我肯定给你做好,你只要每天按时给我结人工就行,我不要月结,我只干日结。”
“我也很坦诚跟他说了,我要你是因为我没钱雇佣更好的厨师,我的钱都花在开店上面了。你看,我是第一次开店,你也是第一次做厨师,我们遇到了,也算一种缘分。”
“你帮帮我吧,我说,我也帮帮你,就当为各自争一口气。树活一张皮,人活一口气,争这一口气,也是尊重自己,对自己负责。我42岁都可以重新来过,你才28岁,怎么不可以呢?”
“谢谢您能跟他说这样的话。”李添有点感动。
岚姨摇头:“他有野心的,我看得出来,只是需要拉一把。我拉他一把,也是拉我自己一把。”
她没有拉错。
宋裕明28岁入行,30岁进入香港文华东方总部,32岁跳槽米其林三星餐厅,33岁接手荔府,35岁把负债百万的荔府酒家做到盈利。
7年时间他从一个厨房打杂飞速成长为年利润过亿的饭店总厨和老板,荔府作为湾区甚至是全国餐饮业内最成功的模范案例,宋裕明不仅证明了自己的野心,也没有辜负被发掘的天赋。
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