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峨螺是北美最常食用的海螺之一,在欧洲也享有盛名,秦时鸥对这种螺很熟悉,因为每次去超市,都能看到有这种螺在促销。
大秦渔场下海螺种类也不少,翡翠螺、沟螺、科诺比海螺、普瑞比洛夫海王螺、塔螺等等,当然最多的还是峨螺。
峨螺主要产地是在美国佛罗里达弗吉尼亚及加利福尼亚海域,另外,北卡罗莱纳和阿拉斯加的海域也能捕捉到这种海螺,它们足迹遍布整个大西洋的西海岸,纽芬兰渔场自然常见。
秦时鸥之前在海底看到过它们的影子,不过不多,聚集地也比较分散,这可能和以前大秦渔场缺少它们的食物有关。
峨螺以海藻及微小生物为食,一般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物,在秦时鸥人工种植海藻之前,这周围浅海水域海藻和棘皮动物都很少,峨螺的繁育一直是问题。
所以,虽然秦时鸥知道渔场有这种海螺,一直没有捕捞的想法。
现在沙克又提起来,他恍然大悟,赶紧用海神意识去扫视了一下。
海藻果然是渔场的基础,随着藻类的丰盛,浮游动物大量繁衍,这样吸引了更多的小鱼来生存,小鱼再吸引大鱼,一条条生物链开始完善起来。
经过这一个多月的捕食,峨螺的数量也增加了很多,它们繁殖能力是很强的,一次性可以往海水中排卵超过两千粒。
它们的受精卵进入海洋后,会随着海水飘散开,最后依附在藻类或者礁石上生长发育。
虽然现在峨螺不少,但秦时鸥没有和沙克一起去捕捞,因为捕捞峨螺比较麻烦,一般使用诱捕箱或拖网捕捞。
用诱捕箱的话,因为峨螺行踪缓慢,所以需要等待好几天才能拉上箱子。而用拖网捕捞,一般都是将峨螺作为附带渔获捞上来的,可没有人是专门去捞这玩意儿。
这么多福寿螺已经够吃了,只是不知道好吃不好吃,秦时鸥将这些螺按照个头分在两个盆子里,在里面倒上沉宝湖的湖水和一点香油来催吐泥沙。
看到秦时鸥倒了香油停下,伊沃森就兴致盎然的准备伸手捞着吃了,沙克哭笑不得,拉住他解释道:“还不能吃。”
“倒上油了。”伊沃森看着沙克认真的说道。
沙克语塞,对秦时鸥道:“是啊,boss,你倒上油干嘛?”
秦时鸥解释道:“倒上香油可以让这些螺更快吐出肚子里的泥,如果你问我原理,那我只能说我去年买了个表,我也不知道啊。”
福寿螺摸起来简单吃起来难,秦时鸥上网去查,结果很郁闷的发现,这种螺因为体型大,很容易寄生血吸虫、管圆线虫等寄生虫的虫卵。
有些寄生虫的虫卵很难杀死,它们在福寿螺的身体里是不发育的,进入人体或者家畜体内后才会变成幼虫然后侵害宿主,加拿大人就害怕这一点,所以不吃这种螺。
一直催吐了一个小时,期间换了四五次水,秦时鸥才带着四个孩子和尼尔森收拾这些螺。
小螺他让尼尔森洗干净后用老虎钳剪去尾巴,炒着吃;大螺则是用刮刀将肉剔出,准备做凉拌螺肉吃。
炒田螺不适合用大螺,螺壳本来就厚,螺肉要是再厚,那油盐酱醋和佐料的味道根本进不去。
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