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岑掌柜早上本来不打算吃麻辣烫,毕竟年纪大了,想吃点清口的,但林真这大大方方的模样叫他觉得舒坦,走下来道:“给我烫老几样,汤就不多要了。”
“好嘞,岑掌柜稍等,马上就好。”泥炉里的炭火在家里就烧燃的,要不是把下面的风口堵着,早就把汤底煮得翻滚。
林真挑了十串干笋十串蘑菇十串木耳十串萝卜,再加十串猪肉十串鸡肉和十串猪耳朵,放进汤底里烫煮,煮好后接过林小幺递过来的竹筒,装好给他:“岑掌柜拿好,当心烫了手。”
岑掌柜每次来买的都一样,林真和他都有默契了,要多少钱一个给一个接,不用数都成。
等岑老板走了,林真对站在旁边有些拘谨的林柱子林石头道:“刚才都看到了吧,咱们摊子上的事儿看起来不多,有客人来就把客人要的串儿数出来,拿给我煮,然后用竹筒装好递给客人。”
“柱子石头,你们两个今天轮换着数串儿递给我和递竹筒给我,记着,卖吃食要的就是一个干净,不要把脏东西落到串儿和竹筒上。”
“栓子。”其实林真今天早上问过顾栓子,让他要不就在铺子里看书背书,反正他过些日子就要去学堂里试试,看看先生收不收,不来跟着摆摊也行,但他还是来了。
林真对顾栓子道:“还记得我教你的算数不,你今天就负责收银子。”
顾栓子点头:“嗯。”
林真话刚说完,就有客人上门了,这个客人是镇上的住户,家底不薄,每次来只吃肉,要装两个大号竹筒才能装完。
林真边跟熟客打招呼,借机说起自己已经租了铺子,过几天就不来摆摊,在铺子里卖麻辣烫,边叫刚刚领了任务的林柱子和林石头递东西,两人都还有些紧张,拿东西肉眼可见地不利索,特别是柱子,脸涨得红红的,锅里的汤底都沸了好一会儿都没把串儿数出来。
简单的数数林真之前在家里就教过他们许多次,林柱子那时候学得也还马马虎虎,虽然没有顾栓子学得好,但也读出来写出来了。
林真也不急,笑着跟熟客道:“不好意思叔,家里忙,只能把孩子带来帮忙了,我给你多拿两串猪肉。”
熟客家里也有孩子,跟林柱子他们年纪差不多,笑着道:“讨生活都不容易,我不急。”
在两人说了会儿话的时候,林柱子终于把新鲜的串儿递给林真,林真掐着时辰煮好,接过林石头递过来的两个大号竹筒,拿给熟客。
客人转身之后,林柱子低着头忐忑不安地抠着衣服下摆。
林真没说他,只让继续忙活。
头顶的太阳升得越来越高,临近中午,麻辣烫摊子的生意越来越好,霸道的香味恨不得从乍子街这头飘到那头,几个人忙得一刻都不闲着,直到下午四点过,摊子面前的客流量才稀疏起来。
林真瞧了一眼已经见底的串儿,声音有点嘶哑地道:“今天就到这里,收摊吧,回去准备明天的串儿。”
他今天说的最多的话就是摊子挪地儿了,以后要吃麻辣烫去马记粮油铺旁边,叫真有味麻辣烫。
一天下来,嗓子就有点撑不住,跟破锣一样。
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