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回想以前吃的肉干,确实是硬硬的,很有嚼劲,原来是因为炸过。“这些油要留下来吗,直接倒了是不是太浪费。”
“嗯,后面炒菜的时候用。你别凑这么近,小心烫到。”
炸完一轮,严沐阳又另起一个锅,把热油舀过来一些,开始炒的步骤。
热油加花椒和辣椒炒香,屋里立刻漫起又麻又辣的味道,严沐宸忍不住扭过身去打了个喷嚏。
“你先出去吧,有点呛。”
“没事,这味道好香。”严沐宸有些激动,觉得这锅肉干会比小时候吃的还要美味。
配料炒得差不多,再把牛肉都倒进去一起翻炒。上面翻一下,下面翻一下,就这么机械地重复。看了一会儿严沐宸才意识到这牛肉干做起来有多费事。他不禁想像起高丽华那时一个人在灶台前忙碌的样子,再想到明天要跟他们谈的事,愧疚涌上心头取代了刚刚的兴奋。他盯着锅里的东西安静下来。
“觉得无聊吗?”严沐阳觉察到他的情绪,“想吃硬点还是软点?”
“以前吃的那样就好。”
严沐阳停下动作,夹起一块小的放进嘴里尝了尝。
他扭头盯着,心中又燃起了期待。
“还得再炒会儿,不够硬。”
“味道呢,味道还好么?”
“味道刚刚好,不会让你失望的。”严沐阳转头对他笑,然后又回头继续重复的翻炒。
严沐宸在他的笑容里彻底定下心来,抽过一张纸巾为他擦了擦鼻尖的细汗,看着他认真的侧脸在心里回应:“我也不会让你失望。”
第56章摊牌
经过一番用心的炒制,严沐阳再次夹起一块尝完之后,终于满意,将一旁切好的姜丝加进去,继续翻炒几分钟,关了火。
他又选了一块大小适中的,稍微晾一晾,转身喂到严沐宸嘴边。
严沐宸紧张又期待地抬眼,对上一双满含笑意的眼睛。明明他只是个旁观者,此刻却像等待别人品鉴自己作品的主厨,一颗心七上八下。
入口即是浓烈的麻辣,味蕾瞬间觉醒,所有的细胞都活跃起来。肉质劲道,软硬适中,一口咬下去,肉香立刻从紧缩的外皮中爆发出来,与调料的香混合在一起,盈满整个口腔。每嚼一口,味道便更浓郁一分,等到一整块吃完全部咽下,唇齿之间仍有留香萦绕。
“好好吃…...”严沐宸低声说。这味道出乎他意料的好,甚至比记忆中已经被光阴美化过的味道还要好。他想到电影里演的,真正好吃的东西会让人吃完情不自禁地流眼泪,此刻他竟真的有了这种感觉。
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