手机浏览器扫描二维码访问
第三百三十七章 触类旁通（第1页）
那么既然谈到了这里。
“张大勺”也就顺带提了提另一样东西。
他说我们的调料里，真正独特的，要紧的好东西不是味精，而是花椒。
如果把肉类用花椒，盐搓制，将会轻而易举得到一种独特的香味。
最简单的使用方法，就是炒菜的时候，把油烧热，先炸几十粒花椒。
然后把花椒捞出扔掉，再拿这花椒油炒菜，这样就会让食者感到开胃的香味。
还有，拌茄子如果最后浇上一小勺花椒油，爆肚头先用花椒糖水浸一下，都会有意料不到的感受。
事实上几乎凡是凉菜都可用花椒水来提香。
而由于清真菜肴向来是不用酒的，更是离不开花椒油来杀腥。
那不用说，得此真传，宁卫民和张士慧自然又叮嘱亲人们，照方抓药又去试验了一把。
发现果然具有魔术般的神奇效果。
特别是花椒的应用，那东西真的能唤起原料的美味，就象催化剂一样。
于是这个夏天，扇儿胡同2号院和张士慧家里的拌凉菜，爆腌菜，越做越好吃了。
暑热不像往日对他们的胃口影响那么大，而解决了苦夏的窍门恰恰就在这一勺花椒水上了。
但仅仅这两条还不算什么，“张大勺”功绩至伟、普惠众生之法可还有一样呢。
什么呀？
就是给肉掺水！
这句话有意思吧？
说实话，宁卫民当时乍听这四个字儿第一感受，还以为是注水肉呢。
很明显，这种明显找抽的说法，让他差点拿脑袋撞墙去，根本无法相信自己的耳朵。
可先别急，“张大勺”要说的，当然和卫生监督部门所说的注水肉是不一样的。
这其实是炒肉丝和炒肉片的秘诀。
要知道，无论作为一个厨子还是合格的家庭主妇，肉片、肉丝炒得好不好吃，都是一个基本指标。
这件事说来似乎轻巧，但其实对技术要求颇高。
首先刀工得有点水平，要薄厚一致，不拖不连。
而后火候也很讲究，下锅时间稍微长了，就会老。
要是时间不够呢，就会有血丝。
还有用什么样的调料。
根据肉的不同种类，部位，所放酱油，胡椒，淀粉，味精，白糖，料酒，比例都不一样。
我家校草蠢萌乖 我随身带着个吐槽帝 视频通万界，开局盘点十大神功 重生神豪奶爸 穿越后的锦绣人生 关于女友转生成为蜘蛛子这件事！ 追爱女神：乙女游戏体验师 回归后我令反派闻风丧胆 我就是好莱坞 手术室扫地三年首台手术举世震惊 年华素 小明星演义 我的宠物是BOSS 浅凤长歌 乱世龙妃 全民塔防：我能无限合成 间客 抗战：听说你老李想收编我？ 仙庭封道传 恶灵国度
荒西秘事
荒西秘事简介emspemsp关于荒西秘事世人只知摸金校尉，却不知这一行早在战国时期便已经出现，芈太后定骊山为秦陵墓时，五已门功不可没。后，秦统六国，五已门分崩离析。五已门也自此分为五大派系，通鉴探候分金地藏芈门。...
格兰自然科学院
火刑架上真理殉道者的咆哮。宇宙天体运行秩序，没有任何人能够更改，星幕世界不是一个盒子，世人必将会承认日心说真理，你终究只是这个世界自诩为神的更高级生物，并非无所不能造物主。知识就是力量！尊师重道，薪火相传，研究自然科学的学者们坚持不懈，将所学知识代代传承，终有一天，所谓的神，也只是实验台上的解剖标本！...
火爆兵王在花都
火爆兵王在花都简介emspemsp拥有盗圣之称的郑淳为了查明父母当年死亡的真相，不惜离开了佣兵组织，独自一人来到陌生城市生活，并且随着郑淳深入这座城市，他发现这座城市中似乎也藏着不为人知的秘密。原┊创┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo...
头号偶像
书友群674843646意外得到了另一个世界的财富，于是他平步青云，从一个小小的鼓手开始，一步步走向世界的舞台。梦想的声音中，他是让所有导师惊艳的素人选手。演员的诞生中，他用演技征服观众，引炸娱乐圈。他即是铁血硬汉，又是反串大师。我从来没觉得自己是个腕儿，但不知道为什么时代杂志非要追着我拍，我也想低调，可是实力它不允许啊！已有两百万字完本文娱作品天生娱乐家，欢迎阅读！如果您喜欢头号偶像，别忘记分享给朋友...
天降我才必有用
天降我才必有用简介emspemsp关于天降我才必有用我本天上逍遥仙，老君炉前炼金丹。酒后失德贬凡尘，谁知人间也艰险。尔虞我诈争名利，勾心斗角无下限。天降我才必有用，越挫越勇越向前。翻手为云覆手雨，我命由我不由天。...
从睡觉开始杀穿诸天
外号叫胖子的王月半，意外被一个来自未来世界的游戏系统给植入了。只要打游戏，就可以获得好感值并且进行抽奖如果您喜欢从睡觉开始杀穿诸天，别忘记分享给朋友...