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“这酱菜瞧着倒是让人挺有食欲的。”
“是吧,我也这么觉得呢。”林菀觉得陈桂花的接受程度还挺高。她用筷子挑了一小块儿出来,“二婶,你尝尝看味道如何?”
陈桂花也不扭捏,林菀让她尝她便大方的尝了。
辣白菜甫一入口就能尝到一股酸酸甜甜的味道,再细嚼几下又能发现清脆爽口的口感,回味还有点充斥水果和水产的鲜味。
当然它独特的辣味也是让人印象深刻。
“菀儿,这辣白菜做得实在是爽口,我尝着竟比我之前吃过的那些酱菜都要好,关键它一点儿不咸,中午吃了好些肉,再尝了你做的这个,忽然感觉没那么腻了。”
陈桂花说得很中肯,倒不像是为了故意吹捧林菀。
林菀也没想到二婶居然给了如此高的评价给自己,一时间有些得意起来,她爱笑,一笑嘴角旁的两个小小梨涡就会不由自主的深陷,整个人愈发甜美起来。
林菀一直是个心思简单的人,有什么开心的事情很容易就从脸上看出来,此刻她的好心情显而易见。
“二婶,你能这么喜欢,我可真是太开心了,这也是我第一次做,没想到能做好。”
林菀说的是实话,以往她吃过很多次辣白菜,也记得详细的制作步骤和所需的材料,可她工作太忙并没有时间去做这些,而且超市、网购如此方便,哪里需要她亲自动手。
只是来了这里,很多便利都没了,甚至有些配料根本买不到,她也只能尽量去还原它的口感,好在味道还能有七八分相似。
“你啊,就是过于自谦了,连医术都能专研下去,这泡菜还能把你难倒不成?”
“那倒也是。”林菀笑着应承道,“学医倒是比做这个难多了。”
刚才只打开了一口泡菜缸,还有一口没有开封,林菀过了一会儿又把剩下的那只泡菜缸的盖子给揭开了。
陈桂花往前伸了伸脖子,看到大半的菜都泡在水里,顿时有些不解。
“菀儿,这缸酱菜里头怎么全是水啊?”
不怪陈桂花觉得奇怪,她活了这几十年,吃过的酱菜叫得出名字和叫不上来的,也不下百十来种。
拿近的来说,就林家村和隔壁几个村子,谁家酱菜的做法也是大差不差,甭管有没有秘方,味道相差多少,只一样肯定都是一致的。
那就是酱菜都是干干爽爽的,像缸里这种水都没过菜的做法她闻所未闻。
林菀这缸泡菜是蜀地的做法。
她有一道特别爱吃的菜--酸菜鱼,里头最重要的配菜泡菜就是这般做的。
她自幼跟随外婆在蜀地的农村长大,那里家家户户一年四季都会腌制许多的泡菜,菜式的选择也是各家有自己的搭配习惯,可不管如何选择味道都是极好的。
可以说她对于家的味道多来于这些不起眼的泡菜。
“二婶,这叫蜀地泡菜。”林菀向她解释,“是我在书中学到的一种腌制菜,是蜀地的特色。”
“蜀地?有这个地方吗?”
陈桂花言语间充满疑惑地问道。
林菀如何敢告诉她,这是一个不存在这个朝代的地方,所以她只得哄骗她,“嗯,书中是这样写的,具体有没有这个地方,我是不知。”
陈桂花想想也是这个理儿,“这倒也是,大千世界无奇不有嘛。大周这么大,咱不也连上京都没去过,真有蜀地这个地方也不稀奇。”
陈桂花虽是村妇,但是她不是一个目光浅薄的人,她一直相信人外有人,天外有天,对于没有见识过的事物接受度也比旁人高。
这缸里的泡菜林菀就没夹出来尝了,里面的东西不多,除了萝卜就还有姜块儿在里头。现在地里没有什么菜,辣椒也是她上次买的干辣椒,等开春之后买些菜,种了辣椒、豇豆这些再往里头一点点加吧。
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