不止一点甜

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第118节（第1页）

54. 穗穗（五十四） 穗穗欢喜

清晨的时候，雨已经停了。

秋高气爽，湿气浮动，御花园里的桂花香飘得很远，紫微宫也能隐约闻到。

穗穗慢吞吞起床，穿好衣裳，她看了眼刻漏，底下的水积了薄薄的一层，还不到刻度。

离早朝开始还有一会儿。

郎君要早朝完了才会上二层吃饭。刚下过雨，早上有点寒，穗穗特意多加了一层披风然后才出了紫微宫。

最近她在学一道文思豆腐，刀工讲究的很，是她花了最长时间的一道菜。

穗穗今早准备做干贝银丝羹，正好也能顺便练练切豆腐的刀工。

干贝银丝羹是很出名的苏菜，浓中带淡，因此不腻味，鲜香酥烂，因此老少皆宜，口味平和，又咸中带甜，因此流传的广，无论偏爱咸甜口的都喜欢。

雪亮的刀光在柔软滑嫩的南豆腐上唰唰闪过，南豆腐还聚在一起。

穗穗小心捧着南豆腐顺着锅沿下滑，热水滚烫，那聚在一块儿的豆腐却像天女散花一般慢慢的开了。

一根根豆腐丝丝在水中摇曳，纤细极了，让人唯恐一用力就会折断。

这一遍滚水烫是为了除掉豆腥味儿。

然后是干贝。

干贝是瑶柱的别称，因为味道鲜美被列作“海八珍”之一，穗穗在没来皇宫之前是没见过的。

这玩意儿贵得很，撬开一个江瑶只能得指尖儿大小的干贝，是专门进贡皇室的珍品。

贵自然有贵的好处，干贝除却口感嫩糯外还鲜香回甘，香味儿浓郁，可以说加进任何菜色，都能锦上添花。

穗穗把干贝洗净了，加入葱姜料酒腌制，再用昨晚吊的老母鸡汤蒸熟了，一点点碾碎。

此时的干贝香味彻底被激发出来。

睡了一晚，穗穗的肚子也闹主意，被这香味一勾，更是迫不及待地等着一会儿吃饭。

砂锅在火上烧热，然后倒入鸡汤等到烧的咕嘟嘟冒泡的时候，放入干贝丝，鸡汤烧开了，再下豆腐丝。

穗穗将勺子掉了个儿，轻轻舀去浮起的油沫子。

洁白的盐粒子在浓郁的鸡汤中眨眼就没了。

穗穗抓了几颗冰糖，苏菜本身就有回甘所以不用加糖，但是穗穗记得郎君偏爱甜口，所以适当加了些。

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