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78 韭菜(第2页)

女孩子力气不够,轻轻敲了三下后,鸡蛋仅仅破了皮,没有洞,蛋液出不来。

然后女孩子们便惊呼:“社长,这个蛋液不出来怎么办?”

云芜这边才教着苗妙把鸡蛋壳液分离,就听到整个活动室都是惊呼声。

她头都要炸了。

不是,敲鸡蛋那么简单的事,为什么会有那么多的情况出现?

无奈之下,云芜只能一个接一个地加以辅导,忙活了大半天,总算是所有人的鸡蛋都弄好了。

云芜也……筋疲力尽了。

幸好刚刚吃了俩鸡蛋补足了营养,否则她肯定要跑了。

蒸鸡蛋云母有她自己的配方,云芜就复制粘贴到现在的课堂了。

将敲出来的鸡蛋分别加入盐,花生油,姜丝,酱油,米酒。

为了防止被问适量的问题,云芜决定让大家严格根据自己的操作下手。

不要再问我适量是多少量了ok?

明确所有人都跟着自己做到了这一步,云芜随后示意大家选择用筷子将蛋液和调味品绕逆时针方向搅拌。

搅拌到什么程度呢?

简单易懂就是直到蛋清和蛋黄彻底融合。

这个倒不难懂。

然后再用量杯取大约20毫升的清水再次加入到蛋液中去继续搅拌。

直到蛋液和水再次融合。

若之有点不解:“为什么不一开始就直接加水呢?”

云芜:……

我这不是忘了吗?

加水的目的是为了让鸡蛋嫩滑。

然后在锅底注入清水,然后放蒸笼,隔水蒸鸡蛋。

时间约摸也是控制在五分钟左右。

记得要用高温哦。

这样才能迅速熟透。

五分钟后,活动室就飘满了鸡蛋的香气。

这和刚刚的煮鸡蛋不一样,煮的鸡蛋熟了也没什么味道。

但是蒸好的鸡蛋散发的香气很迷人。

用隔热手套将鸡蛋取出来,就可以吃了。

云芜这次不吃了,鸡蛋不好消化,刚刚两个煮鸡蛋都让她有点消化不良了。

她便把手中的蒸鸡蛋给了若之。

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