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她的手指在木铲上灵活地舞动,让糖均匀加热,确保颜色匀称且不过分焦黑。
随着时间的推移,糖逐渐变成了深琥珀色,散发出一种浓烈的焦糖香气。
沈烟迅速灭掉火,拿起预先准备好的清水,小心地将炒好的糖色缓缓加入其中。
这一过程,糖色与水接触时发出嘶嘶声,同时散发出香甜的焦糖香味。
接着,沈烟开始做卤猪肚。她取出预先处理好的猪肚,将其小心地放入一个深碗中。
随后,她将炒好的糖色水倒入碗中,确保猪肚完全浸泡在汤汁中。
糖色的甜香与香料的浓香融合在一起,渗透到猪肚的每一个角落。
沈烟用保鲜的树叶覆盖碗口,确保卤汁不易散失,让猪肚在卤汁中慢慢浸泡。
她放置碗子在橱柜中冷置,让猪肚在卤汁中充分入味,变得更加鲜嫩可口。
在等待的过程中,沈烟清理厨房的同时,将焯水处理的猪大肠和猪肺准备好,以备制作其他美味。
她时不时打开橱柜,轻轻拨动着猪肚,确保每一寸肉质都能够充分吸收卤汁的味道。
卤猪肚需要足够的时间来入味,沈烟注重每一个细节。
与此同时,王家。
王娟吐槽沈烟:“听说这小丫头今天居然买了百十斤米,这是生意干大了?”
王老大说:“媳妇,谁说不是呢,听说她还买了很多猪下水。”
王娟皱眉:“这怎么吃?她疯了,图便宜买这种烂货,卖得出去么?”
王老大说:“人家说了,会做,你出去闻闻,她家院子里是不是传出香味来了?”
在王家,王娟听到王老大的话后,心中依然不太相信沈烟的举动。她摇摇头,觉得沈烟有些异想天开。然而,被王老大提醒后,她忍不住出去院子里闻了闻。
院子里,的确飘来了一阵阵诱人的香味,让王娟不禁疑惑地皱起了眉头。
这些香气是从沈烟的厨房里传出来的,让人感觉有一种特别的味道,不同于平常的烹饪香料。
王娟心中猜测着,难道沈烟真的有所作为?
她有些不敢相信,但同时也充满了好奇心。
她决定等待一会儿,看看沈烟究竟会做出怎样的美味。
可是香气从屋子里,一阵一阵传出去,王娟闻到馋得慌,可是也不敢进去要一碗肉尝尝,自从经历了上次的事,她害怕会被沈烟打出来。
与此同时,王老大则在心里暗自祈祷,自己将来也能找一份赚钱的营生,最好自己不用去做,沈烟就能拿钱出来孝敬他。
可是,王老大也不想想,他和沈烟非亲非故的,有什么脸让人家孝敬他?
王娟冷笑了一声,道:“你要是羡慕她赚钱,你自己要收拾一下,弄个推车去道上摆摊去!”
王老大的态度一下子从刚才的嚣张,变蔫了。
“媳妇,你又不是不知道我那厨艺,做的饭根本能吃不能看啊,去了之后,哪有人买啊?这不是费力不讨好的事情嘛。”
王娟又笑:“我还不了解你!”
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