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切刀上面就铲上得有十几个小面块来,然后他顺着锅边,直接用另一个手边缘,把这些面块往锅里面一抹,那些面块就跟泥鳅一样直接钻进了油里面。
接着那些在热油里面扎猛子的面块,在大锅里面,很快就一个个鼓囊囊地飘了出来。
王小六站那么远,都闻到了这炸油馍头的香味了,好家伙,自己对这个味道可是相当的熟悉。
以前他小的时候,每天过年前,家里爸妈都会起锅炸油货,这种四方片的油馍首当其冲。
每回炸的时候,都会炸出来很多,刚出锅的油馍都比较热,可不能压,压过后外形就会变成麻子脸,不仅难看,吃起来也不爽口。
这些油馍得摊开来,放到灶屋里晾凉,这才能装进油馍框里,然后给挂到堂屋二梁上悬下来的挂钩上。
在晾这些刚出锅的油馍时,王小六记得,家里经常用那些荆条大箩头,还有荆条簸箕,或者荆条大簸箩去装,然后给端到堂屋里晾凉。
这些荆条编成的家伙什,事先都洗得很干净,跟那些用竹条编的可不一样的用途。
等这些油馍炸好,大部分还会炸上一大盆子的萝卜丸子,或者少量的肉丸子。
这些丸子,里面都伴得有白面,加了佐料,能吃辣的家里,还会在里面撒上适量的辣椒面儿,胡椒粉之类的。
如果家里提前买的有鱼,不论是小鱼还是大草环,在炸完丸子之后,还会跟着就炸这些小鱼或者鱼块。
小鱼也是提前伴好面,鱼块也是,不过,这些在王小六的记忆里,倒是没有发生过几次。
有时候,还会炸一些肉出来,比如兔子肉,鸡肉这些,但他记忆都比较模糊。
再加上老早他父母都失踪不见,王小六一回忆到这些事情,他都觉得自己的身世比较可怜,虽然后来三伯养了他多年,但他还是感觉小时候的一切来得更加温馨。
现在他看到这几个厨师,已经非常快速地在炸着这些油馍头,边上很大一个盆子里,也快被他们给装满。
这些新炸出来的油馍头,看着特别的好看,现在虽然是热天,王小六甚至都能看到这些油馍头上隐隐飘出来的那个香气。
另外一个灶上,已经摞起来得有十几层的大蒸笼,这些蒸笼少说也得有两个人抱起来那么粗,里面王小六也看出来,都摆满了已经醒好的包子。
现在正在上气,这厨房里面,烧的可不是柴火,而是天然气。这些天然气,都是他之前在外面联系燃气公司,直接铺出来的专用管道。
无所谓了,这些厨师都很尽职,听这里负责的机甲人说过,好像一周之内,这里的伙食都没有重样的。
看样子,他们是把这个优良的传统,从桃花源带过来了,这样就挺好,无论如何,得让这里的200个村民吃好喝好,哪怕不去干活呢。
王小六这会一点都不饿,不过,闻到这里真正的烟火气,他还是想过去拿一把那个油馍头尝尝呢。但他忍住了。
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