不止一点甜

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第四十一章 最不想被人知道的秘密（第1页）

“好幸平！差不多轮到你们菜了。”堂岛银没有在多说什么，看向田所惠和幸平创真他们说。

“是！请请请请各位品尝！”田所惠哆哆嗦嗦的来到陆唯他们面前，把料理放下。

“唔？”

“哦！这是”

“法式冻！！是四宫学长判定小惠不及格的那道菜品啊！”

“这是使用了7种蔬菜的‘彩虹法式冻’！”

“嘿，真有意思，是对我的菜品‘9种蔬菜的法式冻’挑刺吗？”四宫小次郎的眼神有了变化。

“不那个我我我是我是想让您看看专属于我的recette”田所惠慌张的为自己解释。

“唔嗯，7种颜色不一样的肉泥做出宛如彩虹一般的条状造型吗。”

“那么我们就来尝尝他们手艺吧。”

“嗯。”

看着陆唯他们已经开始品尝，田所惠最为紧张，心里也在默默的为自己祈祷。

“好吃！！！”

听到这样的回馈，田所惠不敢相信的看着眼前。

“在肉泥里混入了马铃薯、胡萝卜、节瓜等蔬菜，做了7种颜色的层次。而且各层蔬菜都分别经过烹饪，充分带出了各自的美味，能在这么短时间内完成这么大的工程量，真是了不起。”

“酱汁有两种，酸甜的酸橘凝冻，还有紫苏为首的数种香草混合而成的糊状，制成的清凉感十足的香草青酱！”

“居然会利用酸橘和紫苏来搭配法式冻，这真是有趣的主意！”

“唔嗯，炒的香气四溢的节瓜加香草酱这组合真是清爽绝妙啊！”

“番茄越咀嚼越甘甜，这跟酸橘很搭啊。”

“原来如此！7层肉泥和2种酱汁组合起来，这样就可以享受到14种味道了。真是让人不禁想尝试更多种合租啊。”

“没想到这个色彩鲜艳的条状不仅仅外观赏心悦目，在味道也发挥功效了！！！”

陆唯看了眼料理，“这些小番茄是番茄干吧，小惠。”

“是是的！在我的家乡，冬天经常下雪。我们会把夏天里大量摘取的蔬菜做成储蓄食品，这样可以保留到冬天也能吃的，利用日晒让蔬菜干燥。我在帮忙晒东西的时候，妈妈我母亲交给我用烤箱烘干蔬菜的方法。把小番茄切半，洒岩盐之后，用烤箱以120度地低温慢慢烘干。这样一来，小番茄的味道会增加，也会变得非常好吃。我想加入里面，为我的法式冻增添一点色彩。”

陆唯点点头，“番茄内含有鲜味物质之一的谷氨酸，而干燥会使得番茄的鲜味浓缩，舌头所感到的甜味就会更一层楼。”

“四宫的‘9种蔬菜的法式冻’，能够让人品尝到新鲜蔬菜的生鲜美味。而灌注在这道菜品中的则是储存食品，经过实践酝酿而成的美味。同样都是名为‘蔬菜法式冻’的菜品，却从新鲜的美味，到熟成的好味道，这两者完全不同的切入点来探讨蔬菜！！”

“宛如会渗透到人心的滋味烹饪里似乎散发着小惠的温柔啊。”

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