手机浏览器扫描二维码访问
第55章 素红烧肉（第1页）
“的确很像肉皮。”
面对蛋宝好奇的询问，秦琅慢条斯理地公布答案。
“这道菜叫做素红烧肉，顾名思义，用素食材做出神似红烧肉的素菜。”
“像肉皮的冬瓜，只是一个开始。”
素食材做红烧肉？！
蛋宝的眼睛再度瞪大。
虽然这冬瓜片确实很像肉皮，但肉怎么办？
它的目光不由得看向一旁早已准备好的冬瓜片和豆腐片。
不会是用这些吧？
“咕嘟？”
“你猜对了。”秦琅笑着开口，而后将豆腐片与冬瓜片四片相叠形成四四方方的形状，覆盖上刚炸好的冬瓜片作为肉皮。
边缘部分修一修，沿着之前打下的十字刀将食材用细绳绑好固定。
一块肥瘦相间的“五花肉”就这样做好了。
如法炮制，做出十六块这样的假五花肉之后，秦琅将它们放在一旁，任由蛋宝好奇地凑上去观察，手中开始了后续的步骤。
小火薄油，下入白糖翻炒，使其融化。
素菜之中自然不会有肉味，所以想要让其拥有与肉相似的味道，就要用荤菜的做法去烹饪它。
红烧，是一种对原料适应性很强的烹饪方式，可以用在多种食材之上。
哪怕没有肉类食材，用这种做法做出的菜肴同样能够拥有咸鲜的味道，与荤菜十分相似，也就是所谓的肉味。
在这个基础上，用本身味道相对清淡、容易被红烧酱汁盖住本身味道的食材营造出与五花肉接近的口感，便能仿造出以假乱真的红烧肉。
当锅中的白糖彻底化开，冒出细密小泡的同时逐渐化为深红棕色的老糖色时，迅速倒入一小碗热水阻止糖的继续焦化，搅匀后盛出备用。
再度倒入油，油热后加入葱姜和八角、桂皮等香料，翻炒出香味后将糖色倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油和盐。
假五花肉放入锅中，加水没过食材后盖上盖子，小火慢炖。
所有的步骤，都和红烧肉如出一辙。
四十分钟后，一人一灵重新回到灶台前。
“准备好见证素食材做的五花肉了么？”
听到秦琅的询问，蛋宝忙不迭点动脑袋。
“咕嘟！”
想看想看！
“当当当当~”
偷听小公主心声后暴君一家都慌了 彩礼十万，你给二十万什么意思？ 灰烬神主 家兄孔宣 飞升成了虚拟偶像 渣男被抢后我在军区大院蒸蒸日上 好孕福妻：指挥使大人乖乖宠我 洪荒：我的分身不周山 全民国运：开局选中曹贼卡牌 在木叶打造虫群科技树 天灾模拟器：我靠千亿物资躺赢了 末世囤货10万亿，家人围坐吃火 我绑定了灭世魔女 奇迹是有代价的 长生剑，红尘仙 这个国运有点诡 这boss，简直人间清醒！ 柯南之胜者即是正义 斗罗：萧炎穿越成霍雨浩 娘娘套路深，三千宠爱集一身
三心两意：替身前妻惹不停
三心两意替身前妻惹不停简介emspemsp关于三心两意替身前妻惹不停五年前，她结婚时就知道老公心里有个初恋，他捏着她的下巴说你只是一个替身，除了钱，其他的别妄想。她以为只要她努力对他好，他总会感动，总会爱上她，后来她才知道，男人...
三无丫头混在深圳
没身高，没学历，没形象很难想象这样一个女生在竞争激烈的深圳如何生存，伍子微自己也不知道，可是别无选择的她还是不顾所有的人的劝阻选择了独自南下。从白痴到白领，从网盲到网精，曾经被怀疑被打击，甚至被冤枉，也曾经被欣赏被喜欢，甚至被追捧深圳十年，她最终褪去一身青涩，从一个对社会一无所知的小女生，摇身一变，成了一个流刃有余的小女子。十年，最美的青春。十年，虽然没有做出什么轰轰烈烈的大事，但是也混的有滋有味，乐在其中。被卖跳槽升职，罢工失业游行被抢劫网盲网虫网精十年，她经历了别人可能一辈子都不会经历的事情！但无论如何，都有憾无悔。如果生命可以重来，她还会做出同样的选择如果您喜欢三无丫头混在深圳，别忘记分享给朋友...
都市之最强赘婿
叶家天才继承人被人残害，导致未婚妻退婚，更被赶出家门。隐姓埋名成为小家族上门女婿，机缘获得长生诀跟惊世医术，从此一飞冲天。这一次，他要洗刷屈辱，夺回属于他的一切。这一次，他注定要站在世界之巅，让众生如果您喜欢都市之最强赘婿，别忘记分享给朋友...
启禀皇上，公公有喜了
1v1双洁（尖叫）金手指非正剧追妻火葬场姜柚宁睁眼醒来穿越了，最绝的还是个假太监，真特么刺激！幸运的是她有金手指，却是个吞金兽。悲催的是她得罪了皇帝，要被杖毙，只能祈祷八字够硬，扛过这一局。来人绝美帝王大怒。摇人是吧？有种单挑。姜柚宁撸起袖子挑衅。各路鬼怪齐上阵，她靠着金手指买枪买炮买买...
三国从救糜夫人开始
长坂坡，刘封单骑救下义母糜夫人，团结蜀汉二代后辈，改变被赐死的结局。老书新三国策大秦之小兵传奇强秦三国我的父亲是赵云，完本人品保证。书友群34763914。VIP全订群770916846，需验粉丝值，先加上面那个书友群发下全订粉丝值截图，不发进不去全订群，感谢配合（正经人群，不定期番外福利）如果您喜欢三国从救糜夫人开始，别忘记分享给朋友...
婚心荡漾：总裁的心尖暖妻
婚心荡漾总裁的心尖暖妻简介emspemsp关于婚心荡漾总裁的心尖暖妻婚心荡漾总裁的心尖暖妻被人下药，她爬上了他的床，两人从此纠缠不休。他是掌握世界经济命脉的王者，高高在上残忍嗜血，却爱她入骨，宠她上天。可当她拿着孕检结果求结婚，却被他无情拒绝，并赐她一杯药水，她凄美转身，从他的世界消失。五年后，再次重逢。舅舅，我即将成为你外甥的未婚妻了，请自重。她善意的提醒他说。他薄唇轻扬，那我们的孩子是叫你大嫂，还是叫我舅爷？面对他提出的世纪难题，她迎刃而解，那...