爱久看书

手机浏览器扫描二维码访问

贤神为师（第2页）

他将篮子递给秦湘，笑嘻嘻地给她指着篮子中的一扇排骨介绍道：“这根后排肉多个头大，肉质紧实，肥瘦相间，阿湘你用来炖汤再好不过了。”

秦湘不懂这些，她接过篮子，挠挠头，迷迷登登地问道：“还有这种说法吗？不都是排骨吗？”

“哎哟喂，这里面学问可就大了，我给你说说，”陈师傅一拍大腿，说起这个就来劲，他笑道，“这前排呀，就是靠近猪颈或者猪前腿部位的排骨，骨头多肉少，多的还是脆骨，口感鲜嫩，就适合用来做红烧清蒸糖醋或者生炒；至于这后排嘛，就是指靠近猪尾巴附近的排骨，肉多骨头少，个头也比前排要大，一般是一根大骨带着一块肉，骨髓丰富，特别适合煲汤，煮出来的汤绝对是香浓又滋补。”

“原来是这样，”秦湘看着篮子中那扇大排骨，一顿，又抬起脸来朝着面前的陈师傅笑了笑，“受教了。”

“嗳，这有啥的，下次阿湘你还想要什么，尽管来找我就是了，我保证给你挑的都是最好的。”

“好，谢谢陈伯伯，”秦湘微笑着道谢，“那我就先不打扰你了，你先忙，我先走了。”

“好，走吧走吧，”陈师傅挥挥手，顿了顿，又道，“哦，对了，如果阿湘你以后有什么想学的菜式也可以来找我，我绝对会知无不言言无不尽，把我会的全部教给你的。”

闻言，秦湘一怔，随着莞尔一笑：“好，那就先谢过陈伯伯了。”

走出云隆堂，长锦正站在门口等她，路边有三三两两结伴经过的弟子，看见席清长老站在那儿，先是怔了一怔，旋即走上前来，与他抱拳行礼问安，长锦便也微笑着点头回好。

秦湘脚步一顿，站在原地，看着长锦与人相处得越来越自然，她心底里也由衷地感到高兴。又静静地看了一会儿，直到那几个弟子问完安离去，她才抬脚走了过去，拍了拍他的肩。

长锦回过身来，看见是她，便笑道：“要到食材了？”

“肯定的，”秦湘将那篮子提了起来，抱在怀中，指给长锦看，“陈伯伯给的都是特别好的菜，特别新鲜。走吧走吧，我带神君你去我的秘密厨房，刚好这几天找爹爹拿了钥匙。”

两人并肩而行，走在林间小道上，长锦好奇地问道：“为什么还要找掌门拿钥匙？之前那个厨房不开放吗？”

“也开，那厨房其实是爹爹的小厨房啦，爹爹做菜很好吃的，我阿娘做菜也好吃，可是我却连那么一小点点的厨艺都没继承到，”秦湘说到这儿，自己也忍不住想笑，“偏生呢，我不会什么还越想做什么。因为之前做饭菜太难吃了，爹爹就把厨房给锁了，严令禁止我进厨房。说起来还是承了神君你的情，爹爹才把厨房开放给我用的。”

“嗯？”长锦闻言，颇为意外地转头看向她，“因为我？”

“是呀，就是因为神君你教我酿的那壶桃花酿，让爹爹觉得我在做菜上面也并不是一窍不通，只是没有人教我我自己照着书乱捣鼓才会那么难吃，”秦湘笑着，又继续道，“不过也可能是因为这段时间爹爹太忙了，所以没时间想那么多，我说要钥匙他就给了。嗳，神君，到了到了，这里就是了。”

长锦顺着秦湘指着的方向看去，那是一座两室小别院，一室用作厨房，另一室应该就是用作膳厅。别院中一个水井，一棵桃花树，一张石桌，廊檐下，还整整齐齐地垒摞着一层又一层已经劈好的木柴。

秦湘推开小院的竹篱，回头招呼长锦，“神君，进来吧。”

两人一前一后地走了进去，秦湘拿了钥匙开门。厨房中，锅碗瓢盆一应俱全，秦湘将篮子放在案板上，又走了出去搬了些干柴进来，扔在了灶台前，然后拍了拍手上的灰尘，看向一旁站着的长锦，“好了，神君，我们可以准备开始了，先要清洗这些食材吧，排骨也要洗洗吧？”

“是，先要洗干净。”长锦从案板上拿过了两个盆，将篮子中的玉米胡萝卜与排骨分拣了出来，拣完了后，却发现筐子底下还铺着一层小小黄黄鸡蛋大小的东西，他拿起一个来，左右看了两眼，“这是什么？”

秦湘见他的动作，噢了一声，笑道：“神君你应该没见过这东西，这是陈伯伯给我的，小土豆儿，等下生好火之后可以直接放在火炉子里烤，就跟当初我们在云隐村烤糍粑那样，也很好吃。”

长锦了然地点点头，将那小土豆儿又放回了篮子中，然后一起端了起来，“那一起拿出去洗了吧。”

两人抱着食材一起来到水井边，洗完了菜后，便分工合作，长锦站在案桌旁切菜备菜，秦湘就坐在灶台前捡柴生火，很快，所有的准备工作都做好了。

秦湘站起身来，看着长锦舀了几勺凉水冲进了锅中，便问道：“神君，直接放水嘛？不用先放油？”

“还没到那一步呢，”长锦将那水瓢扔回了缸里，朝着秦湘招手道，“呐，好了，过来吧，我教你炖这个汤。”

“好，来啦。”秦湘眼睛一亮，欢欢喜喜地跑上前，站到了他的身边。

“我们先要把排骨凉水下锅，再加入葱姜一起煮，这样才会过滤掉里面的血水，也能有效去除腥味。”长锦一边说着，一边将排骨和装着葱姜片的小碟递给站在锅边的秦湘，“你来吧，等水开了之后再把排骨捞出来，过一遍温水就可以和玉米一起丢进炖盅中炖了。”

“好的。”秦湘点点头，有样学样，将长锦递过来的排骨与葱姜片一起下进了锅里。这边锅煮着排骨，那边锅烧着热水，不多时，水便咕噜咕噜地冒着泡泡翻腾了起来，秦湘连忙揭开锅盖，道，“神君，水开了，排骨熟了。”

“把浮沫撇掉吧，然后再舀进这个盆里，”长锦也站在她身边，先拿了个漏勺递给她后，又转身去拿了个盆将方才烧好的热水兑了些冷水试了试水温，然后再递给她，“可以了，水温刚好，洗干净就可以放进炖盅里了。”

“这有什么说法吗？”秦湘看着那盆温水，虚心求教道，“不能用冷水直接洗吗？”

“用冷水的话会导致肉质变得粗糙，不细腻，炖出来的排骨汤自然就不好喝了。”

“原来如此。”秦湘似懂非懂地点了点头，按照长锦的指示将锅中的排骨一一捞入了盆中，“那炖排骨汤其实也不难嘛，就这么两个步骤，过水，然后直接炖就是了。”

长锦站在一旁打着下手，闻言抬起头，笑道：“确实不难，主要是要注意细节处理方式，排骨要处理好，不然会腥，还有，炖汤一般情况下不需要另外放油，因为肉类本身就有油脂，煮熟了之后就会漂浮在汤上面，若是再另外放油，可能就会让这锅汤变得很油腻。”

“好，那玉米和排骨可以同时下锅，”秦湘将洗好的玉米与排骨一起丢进了炖盅中，又指了指摆放在一旁的胡萝卜，“那这个胡萝卜要不要一起下锅呢？”

“胡萝卜最后下，等玉米和排骨炖上一段时间后再中途下，不然会炖烂掉。”长锦一边说着，一边又端了一碟姜片过来，“再放些姜片吧，去腥的。”

“好的。”秦湘放下手中的盘子，接过长锦递过来的碟子，拣了几片姜片一起丢了下去，然后又拿着水瓢舀了两勺水冲了下去。做完了一切后，盖上锅盖，双手合十转过身去，长锦已经将一旁乱七八糟的案板都收拾好了，各类锅碗瓢盆都已归类到了它们原本该呆的地方。

秦湘微微一愣，旋即夸赞道：“神君，你可真勤快。”

长锦也一怔，旋即笑了笑，将她拉到灶台旁边坐下，“好了，先坐会儿吧，现在就是等了。”

大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达  不朽天帝古长青楚云墨全文阅读  李丽质萧然李明达  大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达全集  大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达的全文免费阅读无弹窗  大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达免费阅读  酒后失控被迫闪婚京圈大小姐段野洛青鸢免费阅读  墨香轻语的作品虚伪丈夫装情深八零离婚再高嫁  云九晞宋鹤辞假千金会装白莲可真嫡女有心声呀  李丽质萧然李明达全文免费阅读无弹窗  傲娇的越前学弟  假千金会装白莲可真嫡女有心声呀云九晞宋鹤辞后续  虚伪丈夫装情深八零离婚再高嫁苏梨傅锦洲邵庭安百度云  大唐超时空闺蜜晋阳小公主  大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达全文免费阅读完整版  李丽质萧然李明达大唐超时空闺蜜晋阳小公主免费阅读全文  酒后失控被迫闪婚京圈大小姐  大唐超时空闺蜜晋阳小公主李丽质萧然李明达全文阅读  大唐超时空闺蜜晋阳小公主  假千金会装白莲可真嫡女有心声呀by思无涯