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57 准备食材(第1页)

吃完晚饭后。李承乾回去了。

周明回到现代。

现代是上午9点。

周明在网上查了一下,明珠市能吃到正宗的佛跳墙吗?

可以。

去月湖轩。

有一位国宝级的闽菜大师陆金龙和弟子张来富一同打造的“国宴佛跳墙”,是地道的闽菜味道,

月湖轩在浦1东新区碧云路。

乘坐出租车前往。

到店。

点了一小罐佛跳墙。

688块钱。

服务员端上来一个金黄色的小罐,带盖,盖上一个大肚佛。

服务员揭开盖子的一瞬间,一股绍兴的酒香以及各种香气扑面而来。

高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都“福1州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香“(佛跳墙之前的名字)宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香“。“

这说明,佛跳墙的香气浓郁,能飘很远。

佛跳墙煨的时候没有香气传出,开坛的时候,香飘四座。

服务员对周明说道,“客人,请慢用。”

周明说道,“谢谢。”

服务员离开了。

周明看了一下,食材悉数呈现在眼前,鲍鱼、海参、花胶、干贝等等,汤色呈琥珀色,清澈明亮。

周明用调羹舀了几勺汤在碗里,然后喝了一口,嗯,果然不愧为上等名菜。

佛跳墙28种食材,其中有20多种用于熬汤,可想而知,这个汤有多爆炸。

这是一道很耗功夫的菜,用福1建陈年老酒坛焖,加黄酒小火煨三天三夜,通过这个缓慢的加热过程,主料的胶质,辅料的鲜味逐步释放,主料吸收鲜味,胶质融入汤汁,结果是主料软烂入味,汤汁醇厚鲜美。

周明叫来了服务员。

服务员说道,“先生,有什么事吗?”

周明说道,“麻烦你,帮我将你们经理叫来。”

服务员说道,“好的,先生,请稍等。”

过了一会儿。

服务员叫来了经理。

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