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上次赶集张三和清水跟一达、阿珠他们说了冬至包饺子的事,他俩就像小时候期待过年一样,期待着冬至的到来。
中原和北方一带,冬至这一天是必须吃饺子的。冬至吃饺子这个习俗是从什么时候开始的,张三问清水,清水答不上来,但也已经不重要了。
张三是南方人,从小到大没有在冬至这天吃过饺子。在他们南方,没有冬至吃饺子这个习俗。或者别的富贵人家也有吃饺子这个讲究,他没见过,也见不着。南方常年都吃米饭,很少吃面,也很少吃饺子,从不吃馒头。
张三长这么大,总共才吃过四次饺子,三次都是在大学里,只有第一次是在家。他第一次吃饺子是小时候的事,那时他大概八九岁,他偶然撞见了他表哥给他奶包饺子吃,他奶见他来了,给他象征性地捞了几个,打了一碗汤,让他尝尝。他还没吃上,他奶就说:只有这点,你尝尝就行了;张三两口就吃完了,觉得不过瘾,看见锅里还有很多,想自己再去打一碗。他奶呵斥住他,没好气地对他说道:“尝过了就行了,难不成还想吃饱啊?没有了,这些要留给张红。”她说的张红是张三的堂弟。但锅里最少还能打四五碗。张三心想:那么多,张红也吃不完。张三看着锅不走开,他奶也不管他看不看,反正就是不给他吃了。
如果张三那次不撞见他奶在吃饺子,他奶见状没办法才给他捞了几个让他尝尝,张三从小到大就没有饺子吃。因为张三他弟和他哥就没有他这么幸运。他经常觉得他奶偏心张红,有什么好吃的都给张红吃。自他记事起,他奶有好吃的都锁在柜子里,等到放烂了、过期了,才又慷慨地拿出来分给他三兄弟吃。
张三因此从小就很不喜欢他奶,但是他哥却对他奶很孝顺,他经常怀疑他哥是不是脑子有毛病。
自那之后,张三再次吃饺子已经是上大学时候的事了。
因为吃的次数不多,张三对每次吃饺子都记忆犹新,第二次是大一上学期,冬至那天,他们班聚会去外面租了一个场地,全班都去一起包饺子吃。他第一次参加这种活动,当时他很激动,兴奋地大喊大叫,那次他吃了好几碗饺子,把饺子吃够了。他想起小时候吃饺子的事,心里五味杂陈,眼角止不住地流下泪来。第三次是大二在社团里:还是冬至,社团里的一群人去校外租了一个场地包饺子,他那次也很激动,在一群人里上串下跳,忙前忙后。第四次是在他大学英语老师家里。他和英语老师玩得很好,叫英语老师大姐,大三那年冬至,英语老师叫他过去吃饺子,对他说:你可以再带两个同学过来。张三就带了红薯妹和阿珠过去。但那次张三没有机会参与包饺子,一切都由英语老师做好了,他没有参与感,因此吃得不是很开心。等他们走了,英语老师问张三:“三弟,你今天吃得不开心,是我做得不好吃吗?”张三道:“没有,姐姐做得挺好吃的,只是我不是很喜欢吃饺子了。”他出去云南混的这两年,都没有吃过饺子,也没有人叫他去吃饺子。
张三从小到现在,吃饺子的情况,大概就是这样的。
当他再次回到河南,又是一年冬至将至,他很期待,他真想明天就是冬至。他期待冬至,并不是期待吃饺子,饺子什么时候都可以吃到。张三其实并不喜欢吃饺子,他觉得饺子没什么好吃的。他真正期待的,是一群朋友聚在一起,一面说话打闹,一面包着饺子哼着歌的愉悦氛围。他觉得这样的氛围是弥足珍贵的。
包饺子这事,张三问清水,清水说她也不太熟,她平时都是在一旁看着她妈弄,自己并没有上手干过,关于包饺子需要的材料和步骤,她说她也记得不是太清楚了。
张三和清水立马想起来阿镜师姐很会包饺子,张三和清水蹲在阿镜师姐的门口,问她:“阿镜姐,你冬至那天有活动没有?”
阿镜师姐道:“没有,咋了,你们想要一起包饺子吃吗?”
清水点头道:“对呀,我俩都不怎么会包饺子,因此需要你。”
张三附和道:“我俩都是抓瞎,你跟我们说说要准备什么材料,我们好去准备着,到时候大家一起包饺子吃。对了,林老师冬至会不会叫你去他家里吃饺子?”
阿镜师姐道:“暂时没通知,应该不会了。你俩准备和面自己擀面皮来包饺子,还是直接买饺子皮?”
张三道:“那肯定是买饺子皮,我俩不会和面,也不会擀面皮。”
阿镜师姐道:“知道饺子皮在哪买吗?”
清水道:“超市里没有卖的?”
阿镜师姐道:“我一般都去破街尽头那个专卖饺子皮和各种面条的地方买。你们可以去那买。对了,你们打算做几个人的量?”
张三掰着指头数,嘴里念道:“我们仨,加上阿珠、阿演、一达、阿强、李四、再算上周润发,总共九个人,差不多十个人左右。”
阿镜师姐道:“十个人不少了,大概需要四斤肉陷,饺子可以包很多种馅,有猪肉大葱馅的、韭菜鸡蛋馅的,胡萝卜鸡蛋馅的、萝卜粉条馅的、白菜香菇馅的,我屋里有鸡蛋,还有香菇、木耳,到时候你们想吃什么馅的就买什么材料,到时候我教你们怎么调馅,咱一起包饺子。”
清水和张三微笑着夸赞师姐道:“还得是师姐才行。”
冬至前一天晚上,张三和清水就去超市买包饺子需要的材料,除了肉馅和饺子皮没买,其他的材料都买回来了。他俩觉得肉馅和饺子皮当天买更好。当晚张三和清水开始把菜准备好,阿镜师姐说韭菜需要提前洗好控干,还有白菜萝卜,香菇木耳什么的,都不能有太多水,他俩就按照师姐的吩咐,一一洗过之后找东西晾起来控干,搞了老半天,累人得很。张三扶着清水感慨道:“妈的,没想到吃个饺子这么累人。”第二天一早起床,他俩又去买肉馅和饺子皮。阿珠和阿演到九点半左右就打电话问清水:“我们可以过来了吗?”
清水笑道:“你俩还等不及了?”
阿珠憨笑道:“可不是嘛,一想到要包饺子吃,就恨不得起床就过来了。”
清水道:“那你俩现在过来吧,我们买肉馅和饺子皮也正好回来了。”
阿珠和阿演就收拾一下过去了。
一达过了一会儿也问张三:“我现在过来吗?”
张三道:“过来吧,阿珠他们已经到了。”
一达也飞奔过来了。
清水屋的那条走廊总共有五间房,清水和阿镜师姐的屋并排着,阿镜师姐的对面是阿强,清水的屋对面租了一对考研的情侣,中间还有一个小单间,住了一个姑娘,也是考研的。那对小情侣很讨厌张三和清水,因为清水的屋里经常有朋友过来玩,中午他俩要午休,但张三和清水的屋里总有吵闹声,不是在打牌就是在说话。那个男的敲过清水的屋门好几次,警告他们小声一点。张三和清水经常给他们道歉赔不是。他俩本来不吵,但他俩总管不住朋友不吵,他们的房间隔音不好,因此每次朋友来张三的屋里,他隔一会儿就提醒他们:“咱小声一点,别打扰邻居休息。”但总有天生嗓门很大的朋友一说话就很大声,你又不能不让他们说话。于是张三每次见到对门的那对情侣,都会主动给他们道歉:“实在不好意思,我的朋友说话总是会打扰到你们休息,我尽可能让他们不要大声说话,希望你们见谅。”他俩见张三如此诚恳,反倒不好再怪罪什么,笑着道:“没太大的事,我们现在中午都不回来午休了。”张三一听更惭愧了,但他又同时觉得这是一个好消息。
张三前两天就跟阿强说过包饺子的事了,阿强答应得很爽快。阿强自从住在阿镜师姐对面,他见张三,还有阿镜师姐都做饭,他也买了锅来做饭。但他不怎么会做饭,总是烧一锅水煮面条,拌着老干妈吃。张三觉得他怪可怜,每次炒好菜,总要分他一点,。他煮面的时候也不专心,总是喜欢看手机,经常把面煮糊。他后来开始学着张三炒菜,买了油盐和辣椒面,他总是把火打开了再去准备洗菜什么的,锅快烧起来了才想起来放油。有一次就直接把锅烧了,整个电炒锅燃了起来,把木板都烧了一个大窟窿。他找商家退货,说锅的质量不行。结果还真给他免费换了个新锅。张三和清水笑他道:“再好的锅,也扛不住你什么都不放一直烧吧?”他总说:“以后肯定不会了,上次真是把我吓坏了,直接就烧起来了,我当时在看手机,忘记锅是开着的了。以后不敢这样了。”阿强有时从自习室回来,碰到张三和清水正准备吃饭了,他不想做,就问张三:煮得多不?张三递了双筷子给他,他们就一起吃了。一达他们过来吃饭的时候,阿强偶尔也和他们仨一起吃张三做的饭,吃完睡个觉又去学习了。张三每次做饭都多做一点,万一阿强想吃了,就和他们一起吃。阿强有次自己做饭,他把油烧热以后放辣椒面,辣椒面一放下去锅里就起了浓烟,浓烟滚滚,瞬间弥漫整个过道,吸一口整个喉咙都辣得喘不过来气。张三和清水受不了了,赶紧进屋去,阿强用布把嘴捂上,跑去关火,再迟一点,锅就又燃起来了。过道不通风,浓烟很难消散,一整天过道的空气都是辣辣的。
关于阿强,还有可以补充的地方,阿强和张三是在社团下乡支教时认识的,他对象是张三的学妹,和张三玩得挺好,他对象去年考上了东北师范大学的研究生。他和对象打电话的时候,如果张三在一旁,他对象也偶尔会让阿强把电话给张三,她就和张三聊两句。
周润发十一点左右也从学校过来了。
张三和清水昨天上午去李四那里,对李四道:明天是冬至了,我们要包饺子吃,你明天上午十点左右过来。”
李四道:“你们给我带点过来,我就不去了,工作忙,走不开。”
张三骂道:“妈的,那不行,你明天得去,好歹去我们那边洗个澡,你都多久没洗澡了?天天臭烘烘的,我受不了了。”
李四回骂张三:“我洗不洗澡关你鸟事,你有本事给我多挣点钱。别天天洗澡洗澡的,没钱洗得干净有啥用?”
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