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点心须有好茶来配,既然谢渊翻出了他的珍藏,陈柏石便使唤他点茶。
谢渊看了眼通往后院的门,起身取走了陈柏石炙茶用的小炭炉。
“诶诶,做什么去?”
谢渊拿着炭炉头也不回:“炭少了,我去添些。”
廊下就有一大筐炭,陈柏石刚想道他莫名其妙,余光见柳东林取了茶饼就要研磨,他恨铁不成钢,一边怒骂他牛嚼牡丹,一边又不厌其烦讲起茶史。
谢渊来到后院时,杨桃正忙着做挞皮。
她不忍心糟蹋陈柏石的好茶,打算调整一下挞皮和蛋液的配比,好让烤出来的成品能达到最完美的状态。
谢渊走到她身旁的案板前点燃炭炉,取茶叶烘烤。
炙烤后的茶叶先用石臼捣碎,再用石磨细细研磨。
少年柔和却不失硬朗的出色相貌,在他沉稳的气质下显得连这样的寻常动作都变得赏心悦目。
杨桃一双眼睛却只顾着关心他做茶粉的步骤。
见他最后磨出的茶粉不仅比她买的颜色更绿,也更加细腻,她不禁怀疑起是自己磨粉的顺序不对。
“为何还要先烘烤?”
谢渊解释:“这是团茶,又是去年的了,需刮去膏油,不然会发苦。”
还有这讲究?
杨桃一脸稀奇,她喝不来那茶粉击拂出一堆泡沫的古怪口感,平时都是喝的凉白开。
“那我买的茶叶是不是因为没烤过,所以颜色才不好啊?怎么磨出来不是这种绿色?”
谢渊拿起她买回来的茶叶细细查看,又放到鼻下嗅了嗅才道:“这茶杂味略重,应是好几年的陈茶了,又保存不当,炙与不炙,区别不大。”
好吧,杨桃叹气,就当花一百钱买个教训。
“怎么还有这么多门道啊,在店里看的时候,我感觉都差不多啊......”
谢渊见她垂头丧气的模样,安慰道:“柳岸巷的茶叶铺子,许是为了方便冲泡,多为炒制或烘制散茶,你若要颜色漂亮的茶粉,应买蒸青烘干制成的茶叶更适合。”
他想了想又道:“一会儿下学,我陪你去主街上看看。”
杨桃乍一听还没反应过来,等意识到谢渊说的是主街后,她愣住了。
太康县的主街可不是他们每天都会经过的柳岸巷,其繁华程度令人咂舌。
屋宇鳞次栉比,店铺招牌林立,商贾云集,人流如织。
但自从谢渊不坐马车上学后,杨桃已经很少能去见世面了。
起初她还纳闷,怎么好地方不去,偏偏喜欢钻那狭窄的小巷?
但随着谢婉云渐渐长大,总是缠着谢濂要出门,去十次有八次回来都能听到她说今日又遇见了哪房的叔伯侄子,杨桃就知道谢渊为什么从不爱去凑热闹了。
昨日难得去一趟就撞见亲爹,这种概率太吓人,要是他又碰见谢家其它人,钻了牛角尖,她是哄还是不哄啊?
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