手机浏览器扫描二维码访问
说起做腌鱼来,那可真是古时候老祖宗的智慧哩。譬如腊肉、腌菜、干菜、咸蛋等等,都是在资源匮乏的时候,她们能想到的最好的储存方法了。
海棠想着就佩服不已,这些朴实的庄稼人真的很会跟大自然相处,摸爬滚打,凭自己的经验摸索出了一套适合自己的路,老祖宗的智慧不容小觑呀!
收起自个的思绪,海棠观看胡氏腌鱼。
只见胡氏先是准备了花椒大料这些调料,又叫大伯母烧火。
自个则是把锅洗干净,又把水汽抹干,再小火下入多多的盐巴不断翻炒,等盐巴炒热就下入花椒大料不停翻炒,坚决不能糊了。
等到炒出香味就把香料与盐巴分开盛起来,拿来石臼把香料捣的碎碎的,复又与盐巴和到一起,搅拌均匀。
四条大青鱼已经全部洗好也晾干水份了,先拿来黄酒,把鱼身上细细的抹上一层酒,片刻后,胡氏便与裴氏一人拿起一条开始往鱼身上抹盐巴香料,一定要抹的均匀,抹好后,再放入盆里腌三天左右,就可以拿出来晾晒。
晒的透透的了,就取进来挂在灶房的房梁上,利用做饭时的青烟来熏,什么时候馋了、想吃了就切一半下来泡水后,或放饭里蒸,或用葱蒜辣椒炒一盘,都香的很。
第二天一大早,天还没亮,沈家灶房里又“叮叮当当”的忙开了。因为今天要做“花糕”。
这花糕可是好东西,是用鱼泥肉泥做成的,蒸熟了之后可谓是香飘十里。
往年穷,哪有多余的鱼和肉来做这个,这是这几年手里有了些余钱,养了猪,又整了个鱼塘,这才想起来做这个。
海棠安置好桑杰进来一看,好家伙,真可谓是全家总动员啊,就连平常专心读书的桑榆都抢到一个烧火的位置,这种热闹怎么能少了海棠,她只好央了锦葵去看着桑杰桑启,美名其曰:想偷吃!
只见灶房里放满了东西,又拿了两条板凳搭了一张长案板做桌子,几乎没地方下脚。
自家娘亲与大伯母正在处理那几条白鲢鱼,只见鱼头被剁下来放在一旁。
两人又把手中的鱼一分为二,从头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片肉,然后用同样的方法片另一边,片下鱼肉,又得轻轻的把鱼皮给片下来,最后的鱼片上是不能有鱼皮和鱼刺的,以免影响口感。
尤其是鱼上的鱼红,要完完全全片掉,不然做出来的花糕会很腥。
两人都是做活的好手,一边做一边聊,气氛好的不得了。
片下来的鱼由胡氏接手切成丝放在一边。
女人们这边气氛其乐融融,男人们这边就有点惨淡。
沈满仓和沈满房正在同那一大块肥肉较劲,这肥肉须得切成薄片又剁的碎碎的才行,女人们臂力不够剁一会就手酸的不行,这时候就显示出男人们的力量了。
海棠这小胳膊小腿的可是帮不上忙,这个时候她就十分怀念起现代的电动搅肉机来,简单快捷,几分钟就可以搅好,现在却是只能靠人手工来剁。
正想着,就听沈满仓甩着手说:“娘,你看看,差不多了吧,哎哟,我的手可是酸了。”
胡氏听了站起身细细看了看才道:“嗯,差不多了,先歇会吧,我们来剁鱼,一会再换我们。”
惊!豪门全家靠听我心声获救 我的从一始终 回到81:倒腾凤凰牌自行车开始 反派:开局帝子,母上她是天道 四合院:老六行为,易中海破防 诡异药剂师:我的病人皆为恐怖 末世挖宝人,加入聊天群 炮灰她死一百次就可以成神啦 七零:离婚?没关系,下一个更乖 血玉锁流年 坏蛋之风云再起2 元皓传 我靠摆烂救修真界啦! 东宫通房 先天太玄 小可怜在年代文里吃瓜看大戏 执劫者 雍正和我一起刷平板 桃花村小傻医 抖音神豪:直播打赏一万亿
还生者公道,令死者安息,行天地正义!宠妻无度清冷撩人的太子殿下VS足智多谋战力爆表的太子妃悬疑沈珞以女子之身由江湖入朝堂第一人。身兼杀母之仇,身负万人清白,为让亡者瞑目她步步为营以赏金猎人入世,得帝王青睐,连下七道圣旨任北镇府司司徒兼九州巡捕,监管全国要案。她孑然一身四处奔走查案,却遇见他拖着重伤的身子...
穿成洗不白的恶毒皇姐简介emspemsp穿成洗不白的恶毒皇姐是菌姐姐的经典其他类型类作品,穿成洗不白的恶毒皇姐主要讲述了她堂堂新兵营的冷面教官居然穿越了!还穿到自己追过的一本书里?菌姐姐最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁忌书屋提...
至尊狂龙在都市简介emspemsp关于至尊狂龙在都市他武道神化,热血十步一杀他风流倜傥,误惹女警市花儿神秘少年勇闯都市,殊不知他还有另一个惊天的身份却是神一样的存在...
释刀传简介emspemsp关于释刀传一把隐藏着秘密的刀,一个隐藏着秘密的人,当陆离得到释刀的那天起,他就已经身在江湖。追更rousewocomwoo18vip...
双重生逆袭复仇追妻不复合男二上位上一世,我放弃一切只要爱情,落得惨死收场。这一世,我的恋爱脑清醒了,只想专心搞钱,痛快离婚。结果渣夫开始追妻火葬场了,老婆我错了,再给我一次机会好吗?儿时青梅在楼下疯狂表白小泱,嫁给我,你想要的我全都有。就连路边捡到的小狼狗都对我湿身诱惑,姐姐,难道你不想我吗...
嫡女不善之楚楚这厢无礼了简介emspemsp关于嫡女不善之楚楚这厢无礼了云楚忱最近怪梦连连,梦中的事一件接一件的实现了,她有些害怕。这一日,云楚忱突然就悟了,她决定跟梦里反着来。于是,她盯上了在梦里第一个被她从夫婿待选名单上画叉的男人,一个快活自在了一辈子的纨绔二傻子,护国将军府的二少爷晋亭。她想跟他一起,安安心心过神仙日子,吃穿不愁,快乐无忧。不过,这个纨绔从前被欺负的有点惨,似乎对她没什么好感?没关系,她云楚忱想要的东西,早晚都能到手!...