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直到这时,他才呼出一口长气,满脸严肃地举起双手,“开火、起灶!”
姜丽丽在一旁抿着嘴,死劲憋着笑,低下头就拐进了厨房。
接着便是锅铲碰撞铁锅的声音响起。
旁边的瓮坛盖子被揭开,上面放着一个小格蒸笼,每做好一道菜,就放进蒸笼里,瓮坛里的热水会给菜保温。
转眼便到了下午四点的样子,陈凡一声唱和,“准备开饭咯。”
从院墙往厨房数,陈凡现在住的是1号房,姜丽丽住的是3号,其他两间都空着,于是便将饭桌摆在2号房。
刘会计和黄保管员将方桌抬进去,姜丽丽迅速摆好碗筷,便开始上菜。
不一会儿,满满一桌子菜就摆在众人面前。
陈凡笑着介绍,“鱼头汤、红烧鱼段、溜鱼片、清蒸鱼片、砂锅鱼,这个不知道你们吃过没有,酸菜鱼。”
得亏这条鱼够大,又加了不少配菜,否则还做不出这么多的菜式。
张文良看着这盆菜,一层鱼片下面有好多泡菜丁,鱼肉上撒了不少干辣椒和葱花,再在上面淋上一层热油,看着就让人流口水。
他抬起头看着陈凡,“你拿泡菜就是为了做这个?”
陈凡笑着点头,“对,另外还有饭。”
饭?
四人眼里兴趣大增,泡菜还能做饭?
江南虽然没有那种东北大酸菜,却也有自己的泡菜,泡菜也是酸的,弄个小坛子调点酸水,将清洗干净的菜放进去,天就能吃。
一般以辣椒、白萝卜、胡萝卜、豇豆为主,泡白菜和包菜的也有,但一次只放几片叶子,跟大东北的那一缸缸酸菜有天壤之别。
没有酸菜,陈凡就用泡菜来做酸菜鱼,也别有一番风味。
看着这道酸菜鱼,几人忍不住食指大动,不过还没喊开动,就都没有动筷子。
除了几道鱼,还有蒜苗炒腊肉、肥肉皮炒白菜、油渣炒红菜苔、手撕腊鱼这几种本地常见的菜,总共8菜一汤,再就是旁边桌上的三个砂锅。
陈凡走过去揭开盖子,一股浓郁的香气蒸腾而起,很快充满整个屋子。
一锅简化版的扬州炒饭,一锅腊鱼焖饭,还有一锅什锦焖饭。
陈凡指着三锅饭笑道,“这里面也都有泡菜丁,菜不够,就只能用饭来凑了。”
张文良摇摇头,感叹地说道,“你这还叫菜不够?财主嫁闺女也没你这丰盛啊,而且你这饭也不简单,一看就是有钱人家才吃的,我们就不行了,只会红薯焖饭。”
陈凡呵呵笑着,其实这桌菜用料最多的就是那几道鱼,至于别的,只割了小半条腊肉和小半截腊鱼,其他的全是蔬菜唱主角。倒是菜籽油用掉了三四两,所以算起来,确实花费不多。
但是8菜1汤加上三锅饭,看着就很丰盛了。
张文良突然抬起头,“唉,小姜呢?把她也叫过来一起吃啊。”
虽然大家都默契地跟她保持距离,但人家忙活了半天,总不能吃饭也不叫人家吧,那成什么样子了?
陈凡呵呵笑道,“她一个女孩子,跟我们几个大老爷们儿坐一桌,也别扭得慌,所以我就给她另外准备了一份,她自己单独吃就好。”
杨队长看着他,正色问道,“真准备啦?”
陈凡笑道,“这还能有假?要不您去检查检查?”
听他这么说,杨队长也就不再多说。
随后陈凡也落座,一番推让之后,便开始推杯换盏。
另一边,姜丽丽在厨房里坐着,手里端着一大碗扬州炒饭,面前摆着三菜一汤。
一碗酸菜鱼、一碗红烧鱼、一碗腊肉炒红菜苔,最后还有一大碗鱼头汤。她在一旁看得清楚,这些都是陈凡做菜的时候,单独给她准备的,而不是从碗里分出来的。
她每吃一口,就笑一下,嘴角一直翘着,笑得停不下来。
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