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“二哥,咱们就是试试,能卖就卖,卖不出去咱也可以自己吃。”姜荼不想让哥哥嫂嫂有太大的心理负担,便笑着宽慰道。
赵氏一听,放心了,拍着胸脯道:“爹娘,弟妹,你们放心吧,我肯定会拼命把东西卖出去的!”
姜荼看了看日轮,估算了下时间,便对宋老太太道:“娘,这个点才开始卤肉,二哥二嫂肯定是赶不上晨市了,但是我听说乡镇的人家,晚食之前也会到街上买菜,不如我们就赶一个晚市吧?”
宋老太太听着,也觉得可行——实则她哪有啥成见啊,心中就一个念头:凡事听神仙儿媳的就对了!
是以,一家人刚吃过早食,又进了灶屋忙碌。
昨儿尝过那卤味后,姜荼对于卤料包和食材的比重,有了大致的了解。
再根据她对临河乡风土人情的认知,她想出了改善卤菜味道的办法。
先兑换了两袋卤料包、一份八角、一份香叶。
接着让人把切好的猪蹄、肥瘦相间的五花肉、排骨,一共二十斤,清洗干净。
再起锅烧水,锅里放入卷好的大葱、生姜片和两颗八角,冷水下肉焯水。
这样处理过后,野猪肉的腥臊味会减淡许多。
最后,再往锅中倒入干净的清水,放入八角、香叶,还有两袋卤料包,并把肉都铺在锅里,放入两勺盐,半勺鸡精——鸡精这是功德殿给出的新佐料,姜荼还不是很了解,所以也不敢多放,只少少地添一点提鲜。
盖上锅盖,开始大火烧。
等锅里的卤水煮沸了,姜荼便让人撤了部分柴火,灶膛保持着小火。
用小火焖卤的肉,更容易入味儿,也更容易锁住水分,使得肉质鲜嫩。
——别看姜荼在家受宠,就以为姜荼当真什么活儿也不干。
农忙时节,一个家里最轻松的活儿就是做饭,作为家中团宠的姜荼自然就是那个掌勺人。
姜荼做的饭菜是很美味的,但好吃的东西耗费的油和食材就多,老宋家一般也舍不得这么造。
于是其他时候,家里都不会让姜荼掌勺。
这两日姜荼拿出的好东西太多,加上卤菜是一家子第一门生意,老太太十分重视,便没有和她抢活儿。
如今闻着锅里冒出的香气,老太太不由得暗暗感叹自家的福气,小兔儿长得好看就不说了,她还识字明理,连饭都做得那么好吃!
更重要的是,小兔儿能生啊!
寻常妇人生个娃都千难万难,不啻于是鬼门关前走一遭,可她家小兔儿呢?
接连地往外蹦崽子!偶尔还会一次蹦俩!
所以她早就知道,自家小兔儿不是普通人了,这不,小兔儿觉醒神力,说自己上辈子就是个真神仙!
真是祖上烧了一百辈子的高香啊,竟让她三儿娶了这么好的一个媳妇!
越想心里越美,老太太看着姜荼的眼神简直宠得能溺死人。
姜荼无意间瞄到她娘的眼神,下意识地摸了摸脸,“娘,我脸上有什么东西吗?”
宋老太太笑眯眯地点头,“有啊,咱家小兔儿脸上有花,娘是越看越喜欢哩!”
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