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她美滋滋地用那些钱走后门通融官府,换了良籍,不仅如此,还买了一个年轻貌美的小郎君伺候自己。
那小郎君很会撩人,把她哄上了床,正当她欲一亲芳泽时,却猝不及防看到了李瑜的脸,她被吓得一激灵,从梦中惊醒。
宁樱忽然觉得尿急,她骂骂咧咧地去了茅厕,心想李瑜当真阴魂不散,连做个美梦都不清净。
傍晚李瑜下值回府,他胃口不是很好,庖厨备了香菇肉末粥,搭配一碟凉拌笋丝,他用了一碗就撤下了。
去书房时他吩咐宁樱,说明日休沐袁杰会过府来,让她备毋米粥招待。
宁樱应声是,动了小心思。
为了备毋米粥,第二天一早她就拟下单子吩咐庖厨的婆子去采买。
上午袁杰进府,他是张道子的狂热崇拜者,不知又从哪里陶来一幅画作,特地送来给李瑜掌眼。
前不久他才淘到一幅真迹,李瑜不信他又走了狗屎运。
二人在书房里观那幅《渔翁》画作,画卷里的老翁披着蓑衣,孤零零地坐在简陋的船上,身边立着一只鸬鹚,精神抖擞得像一只卫士。
远山寥寥几笔勾勒,静谧得仿佛与世脱俗。
画风非常干净利索。
就在他们为这幅画热议时,宁樱则在庖厨里制作毋米粥。
贡米先浸泡半个时辰,再用石磨碾碎,而后将米和水置入瓦罐中,再丢几片生姜和几粒大枣进行煨煮。
趁着熬粥底的时段,蔡三娘她们帮忙备配菜。
鲜虾去壳去虾线装盘,鳝鱼去骨切段,仔鸡脯剁碎,添入葱姜水、蛋清和少许细盐,反复搅拌至粘黏,有弹性即可。
这样制出来的鸡脯丸非常滑嫩松软。
涮烫的主打荤类是草鱼,需要片成极薄的鱼片,经过粥水涮烫后会变成卷儿。
宁樱的刀工向来不错,由她操刀片了两条草鱼摆盘。
今儿他们运气好,居然买到了不少牛肉,据说是被摔死的,已经在府衙备了案,要不然平时是没法买牛肉吃的,因为犯法。
农耕时代的耕牛不可私自宰杀,也禁吃牛肉,哪怕是贵族,一旦被举报免不了弹劾,无端生出是非来。
李瑜不喜惹事,极少吃牛肉,也不爱猪肉,因为在他们眼里猪肉属于贱食,再加之膻味重不易处理,他几乎不碰。
对于上流阶层来说羊肉才是挚爱。
鸡鸭鱼也是餐桌常备。
蔡三娘极少处理过牛肉,一时不知从何下手。
宁樱非常麻利地取擀面棒先将肉质捶松,而后才将它片成薄片,再加入葱姜水去腥,放入少许盐和胡椒粉腌制入味,之后便搁到一边不管了。
荤类她们只备了几道,鲜虾、鳝片、鸡脯丸、草鱼、牛肉和鸭血。
素类则是干黄花、鲜笋、菌菇、荠菜、菘和豆腐等。
琳琅满目十多种。
备好配菜,宁樱又亲自做了三种口味的蘸料,分别是清酱口的,辣口的和酸辣的。
瓦罐里的粥水熬制得浓稠,看时辰差不多了,她找来纱布将浓稠粥汤过滤,只要润滑的粥汁。
经过过滤后的粥水黏稠洁白,它又重新回到瓦罐中小火煨炖,宁樱添入少许猪油熬出香味,整个庖厨里都弥漫着浓郁的米汤香气。
蔡三娘忍不住吞口水,打趣道:“瞧我这没见过世面的,光瞧米汤都流口水了。”
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