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孙婆婆方才清理出的一小盆虾正好用上。新鲜的虾,挑去虾线,去壳后从脊背划成两半却不分开,用葱姜水泡一会儿去腥。而后裹上用鸡蛋、淀粉、盐、葱末调成的糊,抓成球状。
待油温六成熟后放入,慢火定型后捞出。再待油温九成热熄火,放入复炸,反复翻动至表皮焦黄后捞出。如此,外表就形成了一层坚硬的壳儿,吃着才能外脆里嫩。
另用糖、醋、老酱,少许盐、胡椒,加芡熬成的粘稠酱汁,在虾球装盘后,倒上一点在角落。既是装饰,也是蘸汁。
李玥妩取了罩衣,亲自端过去。
顾昌明正尝过龙须酥,口中略有些腻,瞧见色泽鲜亮的虾球,又生出些食欲来。
他视线在端着餐盘的手上停留了一瞬,很快移开。
是双和府里厨娘无太大区别的手。
因为常年泡在汁水里,肌肤的纹理清晰,骨节分明。虎口覆着一层老茧,会一直蔓延到掌心,是多年拿菜刀磨出来的。
与他记忆中素白的手,无甚相似之处。
当时他也惊讶,对方那般高强的武艺,手上竟没有一点练功时留下的痕迹。
“店家,店家!李娘子何在?”
未见其人,先闻其声。
郑柏看着趾高气昂迈步进来的少年,心中叹了口气:李娘子这小馆,今日实在热闹!
第70章针锋相对
“客人里面请。”
孙婆婆听这语气,只当是来者不善。她忙上前,先李玥妩一步迎了过去。
少年墨发高束,飞眉入鬓,丹凤眼顾盼生辉。
他睨了眼孙婆婆,眉头就皱了起来。
“你是李娘子?”怎么跟外面说的不一样?
李玥妩冲他欠了下身,道:“奴家姓李,是小馆的主家。不知贵人寻奴家所为何事?”
少年越过孙婆婆,看向李玥妩。先将人上下打量一番。
瞧着十数岁,身量纤细,相貌清秀,约莫就是他们说的人了。
“小爷听说你整治的劳什子点心很特别,过些日子就是小爷祖母的寿辰,你只管做些好的,银钱不是问题。”
见他不是来挑事,孙婆婆就松了口气,让到了一旁。
见李玥妩不答,少年不悦道:“怎得?你不愿?”
“并非如此。只奴家粗陋技巧,恐不能叫贵人满意,反倒误了您的孝心。”
李玥妩垂眸。方才余光扫过少年腰间,螭纹玉佩可并非等闲权贵能佩戴。
“哼,你当小爷只会送点心
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