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“唉!荔儿还是去厨房吧,看来荔儿在姐姐的心目原是这等无赖之辈。”
乌喇那拉氏、年氏都大笑起来,连带着顺心、舒心也跟着笑着。荔儿笑笑倒也真的去厨房了,小红便跟着,反正她也闲,再说除了苏荔,她似乎也不知道跟谁比较好。3zcn.com
猪蹄冻其实和猪皮冻的做法一样,只是显得高贵那么一点点。猪蹄是现成的,去毛放在锅里熬煮,一直到皮化肉散骨头都酥时,把骨头去了,滤去杂质,调好味道,再放在方形的铁盒里放到冰格里冻了起来,晌午时取出,切成一分厚的片子摆成盘,淋上香油姜醋汁,端到乌喇那拉氏和年氏面前。
“这用猪蹄做的?”乌喇那拉氏简直就不相信这么晶莹剔透,清爽可口的东西竟然是用粗陋的猪蹄做的。
“是啊!姐姐,已经跟您说了一百万次了,食材没有贵贱之分,只有厨师的好坏之分。年姐姐,我放了很多姜,您可以吃些。”她看年氏吃了一块,想吃第二块又怕怕的样子笑道。
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“又在吹牛!”门外传来胤禛的声音,很快又传来十三的笑声。
“嫂子们,我又来了。”
“十三叔真是好口福,苏妹妹正给德主子试菜呢,可巧你就来了。”乌喇那拉氏、年氏忙跳下了炕。胤禛兄弟俩一揎帘子进了屋。
“给德娘娘做的?”十三窜上了炕,看着猪蹄冻眼睛直闪光,也不让人,弄了一块放进嘴里,还没来得及品滋味竟就滑下喉咙里去了,忙再挟了一块,放到嘴里细细的品着。
胤禛懒得看他,低头让苏荔取了顶子,又接过毛巾擦了脸,去了朝服换上件轻快的单衣这才坐到了桌前,挟了一块,尝尝看着苏荔。
“什么做的?”
“爷觉得呢?”苏荔喜欢看他这样的表情,洗了手。给两人端上红枣桂园汤,也是冰镇过的。胤禛刚从外头回来,也正热得很,虽不喜甜食,但还是喝了下去,味道不很甜,枣香浓郁,可是却只看见一颗颗的透明的桂圆浮在汤中。
“枣你熬化了?”胤禛搅动着汤。
“是啊,枣切了放在布袋里放在水是里熬,汤红后下桂圆,红枣与桂圆本就极甜,便不加糖了,爷觉得德娘娘会喜欢吗?”
“我不知道娘娘是不能喜欢,但老爷子一定喜欢。”十三一饮而尽,却看到苏荔的一脸不以为然,忙笑道,“嫂子可还没说这是什么做的,这般特别。”
“猪蹄子啊!”苏荔这才笑了。
乌喇那拉氏看苏荔笑了这才过来,“看把妹妹能的,也是,谁曾想猪蹄子也能做成这样。”
“可不,就是我这不爱吃肉的都忍不住吃了好几块,又清爽又可口。”年氏笑着附和。
“也不能当饭,爷跟十三爷饿了,弄点正经饭来。”胤禛白了苏荔一眼,又看看乌喇那拉氏,“爷不回来,你们三个是不是也打算这么混了?”
“没有,这两道都是费工的菜,才还跟姐姐说,要不晌午咱们简单一点,煮些面吃吃。”苏荔忙解释,乌喇那拉氏的午饭是苏荔亲自在小厨房里做,做了猪蹄冻又熬了红枣汤,就没时间弄饭了。
“昨儿的粉丝汤不错,弄碗给十三爷尝尝。”胤禛想起来,忙说道。
“那做面条吧,粉丝夜宵好,面条也是极好吃的。”苏荔忙领命而下,乌喇那拉氏摇头。
“昨儿荔儿还给爷做了夜宵?难怪一早眼睛都是红红的,可见是陪着爷熬夜了。早知道就让爷去她那儿了。”
胤禛不说话,十三呵呵的笑叹了一口气,“要知道晚上有夜宵吃,只怕今后四哥要熬夜时直接便去小四嫂那儿了。”
“也是,爷又不爱点心,丫头们手艺又没荔儿的好,难得听爷说什么好,可见是荔儿做的汤真的好了。”乌喇那拉氏一向是以胤禛的需要为最高的目标,此时想想,让爷饿着还是让苏荔累着的天平不用商量也就直接的倒向了胤禛。
用鸡蛋揉面,切成半分的面条,用滚水氽熟,放到用番茄、鸡蛋、老火鸡汤做的汤底,撒上葱花。两位爷是大碗,两位福晋和自己是小碗。她给顺心她们做了一小锅,让她们自己端到偏房去吃,小红看了她一眼,准备帮她端,她摇头,舒心拉着小红走了,苏荔自己端着大托盘进了里屋。
“丫头们呢?”胤禛皱了一下眉头。
“这么点事还用她们?快吃吧。”苏荔把面条放到胤禛面前,又送了一碗给十三,让他们在炕上吃,她们三个就在小桌面上吃起。
“果然好吃,酸酸辣辣的,面条也筋道,汤也好喝得紧。”十三夸张的笑着,“可惜咱们满人不能经商,不然小嫂子的手艺可不是发了大财。”
“满人不能经商?”苏荔愣了一下,她记得乌雅家是开着铺子的。
“有些肯自食其力的满人倒也顶着个汉人的名义做些买卖,总比天天在街上惹事强。”胤禛看出了苏荔的疑惑淡淡的说道。
苏荔点点头,低头喝了一口汤,她吃不下,碗里就几根面条,装给胤禛看的。看年氏眼睛红红的笑起,“辣吗?”
“是啊,可是还是想吃。”年氏吸着鼻子红着眼,一边拭着泪,还一边拿着汤匙喝汤,样子好玩得紧。
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