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王志明正发愁不知道怎么安慰小米的时候,陈美兰从后厨出来了,手里端着他点的鱼香肉丝盖浇饭。
“小伙子,尝尝味道怎么样。”
“闻着就香,味道肯定错不了。”王志明笑道。
他尝了一口,味道确实不错,“嗯,好吃。”
“好吃就趁热吃,凉了就不好吃了。”
反正店里也没什么客人,陈美兰也就没着急回后厨。
“小伙子,你是在附近住吗?”陈美兰问。
“阿姨,我叫王志明。您叫我小王或者志明都行,我就住在旁边这个小区。”王志明朝身后指了指。
王志明想了想,还是说道:“阿姨,我看您做的饭挺好吃的。为什么我每次来都没啥人,生意不好吗?”
陈美兰叹了口气,说:“位置好的店铺租金高,我负担不起。这儿位置比较偏,离市区远,人气儿不行。
再加上,店里的饭菜虽然味道还行,但也算不上有什么特色,竞争力一般。
原来,多少还能够挣点儿钱。现在生意越来越难做,只能勉强维持收支平衡。
再这么下去,就只能关门了。唉……”
“妈,没事儿。我马上就毕业了,到时候我养你。”小米安慰妈妈道。
“傻孩子,现在每年毕业的大学生越来越多,你自己的工作都没着落呢,拿什么养我啊?”
“妈,你放心。我总能找到工作的。”小米坚定道。
看着这对母女,王志明有些触动,他在想怎么能够利用自己掌握的信息帮帮她们呢?
我要帮她们拯救小吃店!
“做生意,地段非常重要。但地段好的店铺租金也高。阿姨刚才也说了,负担不起。
常言道,酒香不怕巷子深。这条路行不通,那就只能在饭菜上想想办法了。
看店里的菜单,都是一些常见的面食、盖饭之类,这些大家都能做,同质化太严重,不容易形成自己的特色。
有没有什么是阿姨能做,而别人不会做的呢?而且还要味道好。”
低头沉思了一会儿,王志明灵光乍现!
他拍了自己的额头一下,心里说,
“真笨,刚来的时候还在说呢,这会儿就忘了。黄焖鸡米饭啊!
作为和s县小吃、兰州拉面齐名的“餐饮三巨头”之一,黄焖鸡米饭可以说是大街小巷随处可见。
而且,味道好吃,符合大众口味。制作过程也不复杂,需要的设备、材料也不多。
完全具有可操作性。”
想到这里,王志明抬起头说道:“阿姨,我有个想法,或许能够对店里的生意有帮助。”
小米急忙问道:“是什么想法?你快说说看。”
王志明微微一笑,神秘地道:
“就是我刚才想吃的黄焖鸡米饭。这是我们那里的特色菜,味道鲜美,风味独特,但是外人知道的很少。
如果店里能引入这道菜的话,我想一定会受到食客们的欢迎。到时候,生意还怕不好吗?”
“志明,听你说的倒是不错,可以试试。但是要去哪里学这道菜呢?”陈美兰问道。
“阿姨,我虽然没做过。但是具体的做法我知道。到时候你按我说的步骤来做,多做几次,肯定能学会。”
“这,能行吗?”陈美兰半信半疑。
“放心吧。肯定行。这样,阿姨,要做这道菜,还需要一些材料,等会吃完饭,我去买。”王志明说。
“那就谢谢你了,志明。让小米和你一起去吧。”陈美兰说。
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