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第88章 降维打击（第2页）

龙吟草莓。

最早是来自霓虹国一家go三星级餐厅。

这道菜品的制作过程，最厉害之处就在于是从-196c到99c的温度烹饪，从低温到高温，再从高温到低温。

同时，草莓的逼真外表，现场敲碎，冰火两重天……

这些独特的地方，都足以说明着这道龙吟草莓料理，虽然是从真草莓到假草莓，在经过几十道工序后，兜兜转转仿佛又回到了原点。

但不得不说，这确实是一道极具创意的分子料理。

刚入口，拥有神之舌的薙切绘里奈，只觉甜甜蜜蜜的。

将近3oo的温度差，让整颗龙吟草莓有着特别奇妙的口感。

冷热、脆软、甜酸等等不同感觉，却都能在同一时间在嘴中不断回荡，各种美妙的鲜和甜，哪怕是在咽下之后仍能令人回味无穷！

“怎么样？”

“这样的料理，你的评价是什么？”

见着终于吃上一口的绘里奈，这边爱丽丝是既焦急又期待的问道。

“嗯！”

“还算可以。”

“味觉变化很丰富，但也谈不上有多惊艳！”睁开眼睛，细细回味一番后的薙切绘里奈，如实回道。

……

“爱丽丝。”

“料理，无非就是在食材的基础上。”

“选择合适的加工烹饪方法，再搭配着合适的佐料，进行合适的摆盘，在合适的环境里享用。”

“因此，对于你的分子料理，我虽谈不上有多喜欢，但在内心里其实也并没有太多鄙夷。”

“至少这种利用理论知识和高精准仪器来做料理的方式，要比平民料理好很多！”

“然而，你的料理，却往往有很多致命性的问题！”

“虽说分子料理，对于食材什么的，可能不会有太大讲究。”

“但你明显做得太过了，就说说这道龙吟草莓料理，你是打成浆糊又低温冻了起来。”

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“这种做法，会让食材本身的独特成分、口感风味破坏得十分彻底。”

“虽然最后又是做成了草莓的原本样子，但那也只是样子而已，草莓本身的口感、新鲜度已经不复存在了！”

“换句话讲吧，你很多做法都是脱了裤子在放屁，一点实用性都没有。”

“喂！”

“绘里奈。”

“我这次来，可不是被你说教的。”

“每次都是好心好意做料理给你品尝，结果你次次都要来评论料理的不足，你到底有没有想过我的感受啊？”

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