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经济实惠,普通百姓都能接受。
面条,则是用荞麦、小麦、淀粉混合做成的面条,因为有淀粉,所以面条特别劲道、顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
再加上堂岛银的这道清淡牛肉冷面料理,因其汤底是用牛肉汤,所以味道反而浓郁。
不过。
这牛肉汤,味是浓郁了。
但从色泽上看,讲究的却是汤清。
即,牛肉汤一定是要将浮油撇清,也就是说煮出一锅油花花的牛肉汤,这种情况那就完全不对了。
……
“好冷,碗中的面条宛如一条条银丝。”
“细腻而富有弹性,轻轻搅动,再覆盖着一层薄薄的酱汁,红亮而诱人,微微泛着油光,散出淡淡的醋香和酱香,简直是……
“太香了!”
说完之后,乾日向子又是忍不住吸溜吸溜吃了一大口。
牛肉片薄如蝉翼,纹理清晰。
红白相间,犹如雪花般散落在面条之上。
并且,每一片牛肉都经过精心烹制,口感鲜嫩多汁。
咬上一口,便能感受到牛肉的醇香在口腔中四溢开来,与面条的筋道完美融合。
而在面条和牛肉的周围,点缀着几片翠绿的黄瓜丝和胡萝卜丝,它们不仅为这道面增添了色彩,更为其增添了几分清新。
黄瓜的爽脆。
胡萝卜的甜脆。
再与面条和牛肉的口感,直接就形成了鲜明对比。
当然了,汤底才是这道冷面的灵魂所在。
它清澈透明,微微泛着凉意,带着淡淡的醋香和一丝丝甜味。
喝上一口,仿佛能感受到夏日的炎热被瞬间驱散,只留下清爽与舒适。
不!
何止是清爽啊!
那冰冰凉凉的感觉,一下子就让日向子都冷到心里去了。
……
“厉害!银前辈的冷面料理,果然不同凡响。”
乾日向子如醉如痴,她开始轻轻闭上双眼,一个人沉醉在这碗清淡牛肉冷面其中的味道。
好吃的冷面,入口是硬韧清口,而滑润爽齿,酸咸到位,裹着那么一点芥末酱的香辣,但要说最绝配的,却是不起眼的清淡牛肉汤。
只有一种东西:
冷面!
只有一种汤:
牛肉汤!
可当这两种不太起眼的东西结合在一起。
那滋味,那感觉,简直是能让日向子这辈子都忘不了。
冷面,有一个特点,就是一顿可以吃很多的,平常好吃的面食料理,估计一般人可以吃二三两的。
但如果是冷面的话,能吃到六七两!
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