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292 第292章 纪之国宁宁（第4页）

最后，宁宁的荞麦面便是呈现了上去。

……

“这……这真的是荞麦面吗？”

“荞麦面属于粗粮面，所以口感不如小麦面粉细滑，但眼前的这碗荞麦面，这种顺溜溜的口感，到底是怎么回事？”

“咬起来，竟然是丝毫不费力，这面条到底是怎么弄的？”

一碗荞麦面，说到底还是主菜。

可仅是吃了一口，在场的三位评审官就纷纷陷入惊愕的状态当中。

相比拉面和乌冬，荞麦面是最具古典意味的一种，也是气质上最接近京都的，最基本的是蒸笼荞麦，面焯完后过冷水，沥干。

而不得不说，这样的荞麦面，朴素到简直要叫人惊呼，然而却尽是有着一种说不上来的美味。

加了淡口酱油的高汤做底。

没有油花。

清澈见底。

撒几根葱丝，便是唯一的作料。

这样“寂”的清汤荞麦面，绝对是需要知音的。

它就像高冷的冰美人，不易接近，可是一旦爱上了便会成瘾。

那新鲜的芥末，始终带有股清香，也不会冲头。

而手打的面条，更是少见的特别口感，不同于手擀面条规规矩矩的韧，纪之国宁宁的荞麦面，有股精雕细琢的韧劲，有着自己独特的风格。

以至于，渐渐的，竟有一种微妙的感觉涌现在心头。

不会让胃的欲望瞬间迸，也不是疯狂到叫人狼吞虎咽停不下来的东西，却能让吃的过程中，保有平稳的频率。

不知不觉之中。

一碗热乎乎的荞麦面，就这样被风卷残云、一扫而光了。

……

某种程度上来说。

荞麦面，并不像和牛烤肉生鱼片，好吃得那么单刀直入，但反过来对食客的要求却提高了。

很多人没有吃过荞麦，甚至连什么是荞麦也不知道，只听名字便将荞麦拒之十万八千里，一想便知道口感不好，粗糙不已且不能彰显时尚与高贵。

但是……

“口感清香，这绝对是非常美味的荞麦面。”

“糟糕，又是一不小心就全吃完了。”

“原来如此，这碗清素荞麦面，是七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制，所以其面条的口感才不会那么粗糙，而是更滑嫩，香味更强。”

其中，查尔梅埋着头，苦苦思索着，回忆着刚刚那种味道，随即开口分析说道。

好歹这些人都是go美食组织的执行官，因此他们都是能很快就分析出，纪之国宁宁这碗荞麦面的一些秘密。

而毫无疑问，他们对宁宁的评价是非常高！

……

说到底。

对糖分，钠，脂肪的渴望，是数万年自然选择刻在基因里的东西。

而绝大多数传统美食，不过是在物质匮乏的过去，从一众矬子里拔的高个。

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