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258 第258章 川菜制汤的巅峰之作开水白菜(第5页)

这种“淡”

不是寡淡苍白。

而是洗净铅华后的真醇之味。

这种“淡”,也不是贫乏空洞,而是繁华落尽后的简约之风。

张凡所做的这道开水白菜,说句实在话,已经是达到了最为巅峰的境界,甚至纵观整个世界,都没有任何一位厨师能够越得了了!

做法极繁,成菜却极简。

看似朴实无华,食之滋味万千。

如果说用go美食组织的标准来评价天朝菜,那和一个小提琴大师来评价钢琴大师的演奏有什么区别呢?

看起来都是音乐,但是你精通小提琴就能明白钢琴的真谛吗?

答案,是不一定。

同样的道理,别的菜品和天朝菜看起来都是食物,但是一样吗?

嗯,也不一样。

在天朝菜中,明了炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、风干、凉拌、淋等烹饪方式。

又从别的菜品中,学习了扒、涮等方式,用来制作各种菜肴。

经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系。

其中,川菜系更是最为经典的菜系,尤其是在今天更加如此。

人们为了适应越来越多样的菜肴,总能多多少少都沾上辣味,而如此之多的分类,统称为天朝菜,自然是有失偏颇。

即便这些美食家吃过各种各样的菜,但是他们又懂得天朝料理的精妙所在吗?

……

不久,爱丽丝终于睁开眼睛。

她深深的看了张凡一眼,不禁笑着道:“张凡,我终于知道你要做这道料理的意义了。”

这时,张凡一直都没有回话,他只是拿着一条洁净的刀布,在擦拭着厨刀,只见在淡黄色的灯光映照之下,手里的这把厨刀不断闪烁着锋利之意。

过了一小会,他把厨刀收起来,自语道:“你能明白就好。”

“谢谢你,张凡。”

薙切爱丽丝,那深情眷恋的眼眸总是盯着张凡看。

她可能还不知道,现如今她对于张凡的依赖性是越来越大。

正如她母亲薙切蕾欧诺拉所说的那样,在面对着挫折和困难的时候,第一时间竟然不是想到母亲,或者是找身边最亲近的人诉苦!

反而,却是想起了张凡,却是去到居酒屋找他哭诉和寻求帮助。

当然了,也不可否认。

爱丽丝的感情世界,还是一片空白。

但随着时间的渐渐推移,她对于张凡的爱已经愈浓烈,甚至是到了一不可收拾的地步!(本章完)

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