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一级、二级、三级、四级和等外品。
“梵尼兰。”
“属于一种攀援植物,长可达数米。”
“内含17o多种芳香成分及17种人体所需的氨基酸,因所散的香味是香韵独特、芳馥宜人,因此是一种名贵的绿色天然香料。”
“它的产地是中美洲和南美洲,产量稀少,而且世界上4o%的香水也都有梵尼兰的成分,更有香料皇后的美誉!”
“3月初,便开始分批开花。”
“而经过人工授粉后,在1o月至12月可进行采摘。”
“采摘后的鲜荚,经过半年左右的初步加工,完成生香后成为芳香怡人的干荚。”
“所以在价格方面,它是仅次于藏红花,是世界上第二昂贵的调味!
……
“我倒是在书中曾经看过,但没想到现实里竟然是长这样子。”
听完,叶山亮似有所悟。
“润,纵使我有神之嗅觉的能力。”
“但在香料这方面上,我依旧还是不如你!”
最后,叶山亮叹道。
“我毕业之后,曾经去过热带地区冒险,探索一些香料。”
“也是在那时,我进行了对梵尼兰的大量研究。”“其中关于香料栽种法以及长期保存方法的现,在公布于众之后,便使得我在香料领域上一炮而红,成为行业中的佼佼者!”
汐见润,两手插在白色长袍的口袋里,认真的对着叶山亮道。
“哦,原来你还有这样的往事。”
叶山亮,点了点头。
随即,他才将这盆梵尼兰放在种植室里。
细心的他,其实早就现了汐见润在居酒屋那里回来后,每天都不再是忧心忡忡,而是一副怡情悦性的模样!
……
料理,之所以能千奇百味,种类繁多。
其中的功劳,不仅是油盐酱醋、葱姜蒜,各种干香料也起到了很大作用。
有些香料,它的作用是用来杀菌,还有是要用来增香去腥的,有些更是来中和所有味道的……
总之。
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做菜,都要注意不同的香料,作用不同。
可调味、增色、添香,用香料来赋香,比如八角、桂皮、丁香等,就能改善增加菜品的香味。
用香料去腥去臭,比如花椒、孜然等就能矫正或掩盖原料当中的腥膻异味等。
用香料着色,像辣椒、芥末、姜黄,黄栀子等,就能赋予菜品一定色泽。
合理的使用。
不但能使菜品味道鲜美,还具有一定食疗效果。
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