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第221章 最薄的牛肉灯影牛肉菜品（第5页）
“不过，再薄的牛肉片，也仅仅是说明你刀工很强，最重要的地方还得是在于牛肉自身的味道，以及各种调料的搭配是否合理？”
说完之后，水户郁魅掩饰不住内心的激动，开始细品起来。
……
烫！
这是第一感觉。
脆！
则是在咬下的时候，所能感受到的口感。
然后，便是麻辣二味。
紧接着，再稍微咀嚼几口，整个人仿佛都是丧失了味觉，完全不能感受到这道料理的任何味道。
寻常牛肉，北地多为黄牛，南方多为水牛，间杂部分奶牛肉。
也许是因为草料，常常导致这些牛肉的质量都不怎么好，肉粗而少油。
同时。
寻常做法。
如煎炒煮炸之类，味道大都浮于表面，内里干柴的紧，不值一提。
因此，唯有川渝之地的灯影牛肉，堪称化腐朽为神奇！
……
红亮。
薄大。
香脆。
可口。
扔进嘴里大嚼。
那薄亮亮的牛肉，自然化开。
但红油的麻劲儿和辣劲儿，却都在嘴里久久无法散去。
这时候，只觉得舌头的每一处味蕾，都因麻辣而失去了感觉，随后胃里腾起一团火一样，那股麻劲儿，辣劲儿一齐翻涌，汗就冒了出来！
然而这种感觉，当真就是两个字：
爽快！
“这里面的牛肉，难道是那种花糕牛肉？”
顷刻间，只吃几口的水户郁魅，立刻就睁开明眸，似有几分明悟。
与那些寻常牛肉不同，可以感受到这道名为灯影牛肉的料理菜品，所用的牛肉是一种“花糕”牛肉！
所谓“花糕也好似肥肉”，先这肉必须是现杀的，甚至是体温还在。
只有还在微微跳动的新鲜牛肉，才能当得起“花糕”的说法。再加上张凡那高精湛的刀工，刚片出来的牛肉片，更是达到了一种肉红似血、脂白如玉的效果！
整片肉仿佛是带着光的，好似鲜花盛放。
“好……好热啊！”
“我的身体，真是越来越热了！”
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