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第211章 最后一名（第1页）

第211章最后一名

世界，总在千变万化。

每一种食材，都是司空见惯。

可拼搭着别具风格的器皿，就能妙笔生辉出绝佳的盛世美颜！

“任何味道、感知和体验。”

“竟无法用任何词语，任何优美的语言，去描绘。”

“这是一道出我们理解，哪怕费尽苦心仍然都无法窥视其内涵、其精华所在的料理。”

作为咖喱女王，无法对这份咖喱料理做出一种最正确的判断，想想，也是蛮可悲和痛苦。

随后，千俵夏芽唯有淡淡道：“先说说我现在的一些感受吧，该料理绝对是有用到了香辛料。然而用何种形式表现出来，就不由而知。”

“但不管怎样，在我眼中，这绝对算是开创了料理新时代的变革作品。”

哗啦！

这话一出，全场更为轰动。

毕竟“新时代的变革作品”这等崇高评价，一般是不会从咖喱女王的嘴里说着出来。

……

“我来向你们解释。”

“这边上绿色的酱汁，其实是增添风味的一种香辛料，香菜籽。”

听闻着这般赞誉，爱丽丝的心里自然很是高兴。

“你是说，这些小绿点都是香菜籽？”

评审席上的千俵夏芽，则表现得好像没见过世面一样。

“是的，而这最下面的方块，其实是急冷冻之后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合制成的慕斯。”

“中间覆盖在鸡肉上的白色物体，则是用八种起司和土豆制成的土豆泥，在之前都被粉碎成了纳米级别的颗粒，所以口感很丝滑细腻！”

“什么？”

“纳……纳米级别的颗粒？”

闻此，千俵夏芽忍不住倒吸了口冷气。

现在不过才初选赛，后面可是还有八强赛、四强赛和决赛等等，所以用得着玩这么大？

“听你的意思，本质上是运用温度感的差异和破坏食材内部分子结构，从而来重新拼装组成出新的料理？”

想了想，她再次好奇问道。

“对，所谓分子料理。”

“并不要求准确的去描绘食物味道，更多的是要把握事物在某一特定时间给人的感觉。”

“简而言之，就是更加注重卖相和讲究新颖创意，至于口感嘛……”

“当然，我去过居酒屋那段时间，倒也是懂了很多。”

“就说说，这道低温分子咖喱鸡料理，的确是运用了很多奇特的思维方式，但也包含着许多传统料理的内涵。”

内行人看门道，外行人看热闹，在评委席上的千俵姐妹和喜多修治，在听闻这番话以后，不禁面面相觑，接着便都点了点头。

“不错。”

“这确实是非常美味的料理。”

“以香辛料为主轴，自由变幻食感和温度使之熠熠生辉。”

“此料理，当真是革新美食界的一道完美作品！”

于是，随着三位评审官的盖棺定论，爱丽丝的料理分数也终于是出结果了:

94分！

……

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