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第190章 舍简求繁最剑走偏锋的料理（第4页）

“装修？”

“看来张凡的能耐，的确不小呢！”

往着料理台附近的用餐区，随便找一位置坐下，蕾欧诺拉便忍不住感叹一声。

今天的她，在穿着上倒是有些简约，只穿一条淡紫色的连衣裙，但这条裙子却能将她那s型的身材曲线，完美勾勒出来。

而那股成熟妩媚的气质，任谁都会不知不觉深陷其中，不可自拔。

“真是稀客啊！”

“两位，这是居酒屋新出的咖啡，还请细品。”

端来两杯咖啡，张凡随后打量了这对母女几眼，不禁笑道。

“张凡，好……好久不见了。”

爱丽丝眨眨眼睛，看起来似有些喜悦。

“爱丽丝，跟你母亲一起来居酒屋，有没有想好准备吃什么东西吗？”

张凡，继续跟爱丽丝对视着，轻声道。

“没有，想着你帮我们推荐就好。”

“那我推荐火焰饺子？”

“火焰饺子？难不成这饺子会喷火？”

爱丽丝，好奇道。

“怎么可能？之所以叫火焰饺子，那是因为饺子外形长得跟火焰差不多。”张凡愣了愣，随后没好气道。

“好吧，那就来两份火焰饺子。”

“ok，那你们稍等！”

……

天朝北方做水饺馅，主要肉类是猪肉。

诸肉还是猪肉鲜，百菜还是白菜香，这是北方人们对于两种食材的推崇。

根据张凡多年的经验，梅花肉，前腿肉，精五花肉都是做水饺馅的上品，其余部位便都要差点。

取用三分肥七分瘦的猪肉。

再用着排剁的刀法，进行剁碎！

然后在猪肉馅中加入生抽、盐等调味料之后，往同一个方向充分搅拌。

如此一来，肌肉细胞中的“肌球蛋白”在遇到盐之后，就会从细胞中跑出来，变得很有吸水性，能让肉馅变黏，黏住蔬菜等其他配料。

“不是升龙饺子的虾肉馅，而是猪肉？”

临时工绘里奈见此情景，终于才反应过来，敢情这种所谓的火焰饺子，不是虾饺，是猪肉饺子。

“绘里奈。”

“你……你怎么也在居酒屋？”

听闻着如此熟悉的声音，爱丽丝立刻就抬起头，在见到绘里奈的身影后不由大吃一惊。

“我都站在你身边那么久了，现在才现？”

稍微撩了撩额头前的丝，绘里奈故作高冷道：“从住宿研修活动结束之后，我就一直在这边兼职临时工！”

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