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“我……我乐意!”
角崎泷,脸蛋一红,回道。
“行了,顾客是上帝,我就勉强做道塔帕斯料理给你当下酒菜。”
说完之后,张凡便转身回到料理台。
……
塔帕斯。
属于地中海地区,同时也是属于西班牙国度的一道美食料理。
其原来的意思是小盘子,也就是说任何一“盘”与饮料相伴的食物,一般情况下属于正餐前喝酒聊天的小菜。
当然,也是西班牙饮食的国粹。
几乎所有大型餐厅,几乎所有小馆子,都能看见塔帕斯的身影。
甚至他们还设立一个小吃节,本地以及来自2o多个国家和民族的厨师们,汇集在多条古老街巷两边的多家店铺里,争相向食客展示自己的高厨艺。
作为一种看似不登大雅之堂的世俗小吃,塔帕斯却能家喻户晓,化身无冕之王。
或许,正是因为它就像这个自古就被广袤海洋孕育和吸引,被四方来客索取和给予的古老民族一样,返璞归真!
此时此刻,只见张凡在做着一款面包。
这种面包跟外面所见的法式面包,是有点相同之处。
那外壳焦黄薄脆如蛋壳,内瓤蓬松柔软如鹅绒,只需要伸着一根小小的手指,轻轻一捏,便就是咯吱作响,细纹崩裂。
然后,就这样将它放在砧板之上。
紧接着,张凡目光一紧,急忙拿出一把锋利的厨刀,斜拉下去,带出食指厚的椭圆薄片。
“切。”
“白期待了!”
“我还以为他会做出什么样的塔帕斯料理?”
“结果其做法,竟然跟西班牙那些大餐厅主厨一样,都是先用一款类似于法式面包的面包。”
看完了整个过程,角崎泷内心里面难免有点失望。
……
在面包基座上。
垫一片多汁的西红柿,脆嫩的黄瓜,以及香滑的奶酪,作为色彩过渡。
然后,加冕一般安置好舒展或卷曲的火腿片,这算是第三步。
罗勒、香芹、橄榄、紫苏、迷迭香都用于画龙点睛的装饰,切那么一小点,要么自由挥洒,要么用竹签穿起,插在最高处,如同无敌舰队的樯橹,这算是第四步。
最后,精心挑选一瓶烧酒,妥善搭配。
显而易见,到了这一步骤,角崎泷由起初的失望,转而变成了惊讶。
擅长西班牙料理的她,常常是认为看一家餐厅功底有多高深,历史有多悠久,大概就可以看它有多少塔帕斯,以及与之协调的美酒佳酿!
而那熟热的塔帕斯,有着很多东西,比如:
薄如蝉翼的火腿、晶莹油亮的橄榄,细若丝的香草等等,很多东西就这样盛放在暗红的陶瓷小盘中。
紧接着,在灯光的映照下,整道塔帕斯料理是如此精美,是如此惊艳!
“哈?”
“这……这怎么可能?”
到了最后,角崎泷彻底震惊了!(本章完)
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