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饼皮边缘,用手指轻微按压,包起来即可。
“什么?”
“刚刚是天朝四川的鱼香酥鱼片。”
“这次怎么却是……天朝那道最有名的烤鸭料理?”
“不对,他用的是鲷鱼肉,可不是鸭肉。”
“但这种将片好的鲷鱼撒盐烤好,再用饼皮加葱丝卷起来,确实是北京烤鸭的做法啊!”
此时,城一郎脑袋有点迷糊了。
纵使他是远月学园出来的最强厨师,也无法揣摩出张凡这道料理的所有秘密。
他有一种预感,这道真鲷大6图的料理。
在真正完成的那一刻,绝对会彻底颠覆他的认知。
……
用青红椒,片去内膜,然后再切成小段。
再把鱼腹肉、青红椒、紫甘蓝、生菜放入碗中,加入蚝油调味,搅拌均匀。
“粤菜?这是粤菜最常用的做法。”
终于意识到什么的幸平城一郎,脸色大惊!
谁能一开始就想到,仅仅用着一条鲷鱼,他张凡就能运用了三种中华料理的做法。并且还是代表着北方的京菜、西方的川菜和南方粤菜,三种风味!
“啊?”
“这……这……”
“感觉刚刚吃进肚子里的狮子头,都不香了。”
同样看得目瞪口呆的小林龙胆,最后是无奈叹气道。
早知道张凡身上隐藏着如此逆天的鲷鱼料理,她就应该不着急点菜的。
“前辈,他还剩点鱼尾肉,你说他会不会……”
眼尖的一色慧,赶紧回神过来,对着幸平城一郎说道。
然后,果真被他说中了,张凡是把最后的鱼尾肉,片成了2毫米左右的厚度。
再用大闸蟹的蟹黄压碎,加入姜汁。
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最后,一小勺蟹黄放到一片鱼尾刺身之上,包起来!
“原来如此,在鱼尾肉加上蟹黄。”
“这种做法讲究清淡,以挥食材本味为主,应该就是……沪菜。”
不由得,幸平城一郎再也忍不住了,浑身微微颤抖,眼睛开始流露着兴奋之意。
一道鲷鱼料理,竟然就包含了京菜、川菜、沪菜、粤菜四大菜系。
如若不是对中华料理各个菜系都有所了解,都有着深刻研究,那么是断然不可能做得出来。
要知道,天朝疆域广阔,绝不是霓虹这种小岛国能与之相比,故此中华料理也是具备着博大精深的特点。
各个地方都有各个菜系,也都代表着不同风格和口味。
而能精通一种菜系的厨师,便算是非常了不起了。
结果他张凡竟然深谙四种菜系,并且他还能将四种不同菜系的风味料理,完美结合在一起。
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