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“嘶!”
“这种在口中崩开的口感,到底是……”
此时,刚吃一口的堂岛银,还没有来得及去细细品味,就被酥脆的口感弄得瞪大了眼睛。
豆芽是具有很脆的口感,但还不至于在嘴里瞬间就崩开了,因此他连忙继续用牙齿去咀嚼着几口。
“肉?”
“里面是肉泥,不对,是肉糜!”
“难道说在每一根豆芽里面,他……他都是塞进了肉糜?”
到了最后,彻底明悟的堂岛银,惊呆了!
仅仅将豆芽去头去尾,然后还得拼接成凤凰,这样的工作量就大得惊人。
如果不是因为张凡已经提前做好了一些准备,恐怕再给他两个小时的时间,他都未必能做出这道料理。
但是,这还不重点,重点是……他竟然还要在每一根豆芽里面塞进肉糜。
这种离奇的想法,所带来的工作量注定是非常繁重,连堂岛银都感到有些毛骨悚然了。
随后,依附在豆芽最外表的那层糖汁,迅在嘴里慢慢划开,顷刻间就能让他尝到了另一种味道:甜。
总之吧。
这道名为凤凰水晶的料理。
看似都只用着简简单单的食材,但等到真正去品尝的时候,才现内部竟是大有乾坤!
“了不起,真是了不起。”
“为了提高豆芽的酥脆口感,竟是想到了往内部加入调料的肉糜,然后把这种绿豆芽放到水里烫熟的办法。”
直至这一刻,他堂岛银算是彻底服了。
毕竟这般做法,还真没有一位厨师敢去这么想的,更不会像他张凡这样去消耗很多精力,将它慢慢完成。
“哦?”
“不是肉泥,而是肉糜啊!”
旁边的总帅,在听到堂岛银的一番分析后,似乎明白了什么。
一道成功的料理,若是想要让食客产生食欲方面的代入感,那就一定要在色、香、味三个方面有所突破。
显然,张凡的这道凤凰水晶料理,在这三方面上都达到了一种极致的境界。
根根豆芽,衬着一股子香甜的肉糜,最后留给食客永远都是那股唇齿留香的余味,恣意滑爽而令人欲罢不能。
是了!就是这个感觉。
只需去品鉴并细致分析萦绕在舌尖上的一丝风味,总帅的内心,才会感到特别幸福和满足!
(本章完)
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