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第一百四十四章 北平游记（第3页）

靳承宣似乎和这家店主很熟悉，笑着回道：“是来了客人，麻烦一会张老板可要给我们分量足些。”

姓张的老板用大勺搅了搅正冒着热气的汤锅，随着他的搅动，锅面上的油花下头可以看到炸豆腐片、血豆腐以及长长的猪肠。

“我一看就知道是贵客，要不你可不会往我这店里头领。”张老板说道：“不过分量这玩意可不能随便搞，你要想多吃两口就再要一碗，不然我这店里其他客人可怎么整。”

“就知道你老张是一点亏也不肯吃，放心吧，少不了你钱。”靳承宣领着顾子安两人进了店里找到一处干净桌子：“先来三碗卤煮。”

“好嘞！”张老板应声道。

“看样子你常来这里啊。”顾子安四下打量了打量店面，笑道。

靳承宣招呼顾子安两人坐下，回道：“我住的地方就在这附近，经常就来店里对付一口。去杭州那段时间可是天天都想着这家卤煮的味道。这可是十来年的老店了，在整个北平味道也是一绝的。”

顾子安打量了打量店里的场景，点了点头。

这间卤煮店的建筑风格还充斥着二十多年前的特色，唯一格格不入的大概就是最近几年因为需要而安装的电灯了吧。

“三位客人，卤煮来了。”

正在打量的时候，张老板端着三碗卤煮来到了面前。

“顾组……先生，凌先生。快尝尝看，这里面最好是再加些辣椒油和醋，更加提味，不过加多少就看个人爱好了。”说话间，靳承宣已经给他那碗加完了料，一大口就咬上了里面的火烧。

顾子安也有样学样地加了些醋和辣椒油。

还别说，这两样东西加进去之后，碗里的肉味更加浓郁了。

“愣着干啥啊，尝尝。”顾子安拍了拍愣坐在一边的凌群。

这家伙估计还停留在好奇这东西能不能吃的地步呢。

不过也正常，现在的南北通讯、来往并不通畅。

甚至还有山西人一天要喝一斤醋的邪乎说法，凌群一个地地道道的湖南人哪听说过卤煮的名头，现在看到碗中浮浮沉沉的肉肠、血豆腐，心里肯定是有点懵的。

“这可是当年紫禁城里头的皇帝吃的玩意，你现在能尝到，合该你享福。”顾子安将一段猪肠送入口中，馥郁的香味顿时在口腔中散开。

“您说的是真的，我都吃了这么些年了还没听说过有这种事。”不止凌群，连靳承宣和店里的几个车夫也都一脸好奇地看过来。

“据说当年前清乾隆皇帝巡视南方的时候下榻在扬州安澜园陈元龙家中，当时陈元龙家的厨子张东官就曾经给乾隆皇帝做过一道苏造肉。做法和卤煮是大同小异，苏造肉也就是卤煮的老祖宗了。”顾子安解释道。

“您说的还真对。”张老板笑呵呵地说道：“张东官就是我家老祖宗。”

“失敬了，原来张老板还是御厨世家。”顾子安抱了个拳头笑道。

听完顾子安一通介绍，凌群这才好奇地提起筷子，狠狠加了些辣椒油后才下筷从碗里面挑出一块看上去秀丽的炸豆腐送进了嘴里，慢慢咀嚼着。

“怎么样？味道还不错吧。”

“好像……还行。”凌群点了点头，又从碗里头挑出一块嫩嫩的猪肺吃进嘴中，只不过这咀嚼的速度则是有着明显的加快。

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