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好厉害!
看到一个厨师,把豆腐往天上一抛,擦擦擦几刀下去,豆腐变成了一朵花,还没有碎掉的落在了碗里,不由的露出了崇拜的眼神。
又看另一个,做着做着,整个锅都燃烧了起来,这明显就是做失败了,可是接着她就看到,对方和变魔术似的,锅里面的豆腐竟然还完好无损的出了锅。
纳兰辛辛看到后面,想着等比赛结束了,她还是继续做回她的老本行,继续行医治病吧,还是不要来参合厨艺界的事情了,毕竟高手太多了,她那点小把戏真的不够瞧的。
看得差不多了,纳兰辛辛终于走向了食材区。
“诶,你们看,那个小姑娘终于动了,她是想做什么呢?”
纳兰辛辛一动,就有人注意到了她。
“别看了,有什么好看的,这个小姑娘摆明了不可能进入复赛的,就是个凑热闹的。”旁边的人看都懒得再看一眼,这是御膳宴大赛,他们看的可是名厨,而不是一个小姑娘。
“说的也是。”
如今已经入了夏季,大家做的豆腐,都是偏凉的。
既然如此……
纳兰辛辛的心里有了主意,她并没有理会外面的那些声音,她走到食材区,选好了自己需要的食材,就用篮子装了起来,又将自己今日一早就从小花园里摘下来的几样东西,都一起放进了篮子里。
她打算剑走偏锋的做――麻婆豆腐!
麻婆豆腐是豆腐与肉完美辉映的极致。
这时候,纳兰辛辛锻炼了两年的掌力就派上用场了。
纳兰君若看着时间有些来不及了,纳兰辛辛还没开始烧火,他朝着刚到的司琴道,“你过去帮忙。”
“是,爷。”
纳兰辛辛刚准备烧火,就见蒙着面纱的司琴进来了,她不由得抬起了头,“司琴姐姐?”
“公主,爷让奴婢来帮您。”
纳兰辛辛听到这话,不由得朝纳兰君若所在方向望了过去,同时露出了一个灿烂的笑容,虽然她戴着面纱,虽然皇叔眼睛看不见,但是她总觉得皇叔是能感觉到的。
有了司琴帮忙,纳兰辛辛专心做菜就可以了。
首先是绞肉!
等火烧起来之后,依次加入大蒜蒜末,豆豉,红辣椒,甜面酱,再就是灵魂――豆瓣酱!
麻婆豆腐共有五味。
将辣椒炒到色泽鲜艳――辣,加了汤头之后,加豆腐,用酒和调味料调味,用小火稍微煮一会儿,加了酱油之后,洒上蒜苗――香,辣椒的红色,豆腐的白色加上蒜苗的绿色――色,太白水用水调匀加进去勾芡,将油沿着锅边加进去之后,马上开大火,炝锅,当麻婆完成时,锅也烫的快要焦掉,这就是――烫,等油浮上来,最后再撒上足量的山椒。山椒带点刺激性的辣味,也就是――麻。
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