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“这吃食有讲究,还得是自小用惯的吃起来才香。有些人啊,不要得了主子两天青眼就飘起来,连自己是谁都忘了。”
史如意默不作声,只微笑站着听她吹牛。
沈婆子碰了个软钉子,见史如意没反应,还当她是年纪小听不懂,撇了下嘴,不敢再耽搁正事,顾着做虾仁馅去了。
史如意面上不显,心底到底还是着急的。
自从云老太君去世,大少爷又去了书院读书后,整个云府说是围绕着二少爷云佑转的也不为过。
若是沈婆子做的虾仁馄饨真能得云佑的欢心,就算温妈妈是太太陪房也不顶用。
换下去也就是主子一句话的事。
香菱和温妈妈还不见人影,就算等下赶回来也来不及了。
史如意漫步到厨房,仔细观察紫烟早晨送来的食材,猪骨、鱼肉、鲜虾、蔬果,这些都是常备的。
锅头还摆着香菱早上新炸的豆浆油条,她还没来得及吃就去干活了。
她眼睛倏然一亮,生病的人往往食欲不振,若能用上一碗口味清淡、营养丰富的热粥便好了。
方才听珠云说,这二少爷云佑该是喜好海鲜的口味?
那艇仔粥最是合适不过,连材料都是现成的。
相传这艇仔粥本就是水上人家所创,食材最重“新鲜”二字。
日子好时游河出艇,把即时打捞的海鲜杂七杂八煲进粥里,融合了鱼片的鲜、瘦肉的香、花生的脆,粥底又绵又滑,端的是鲜甜无比。
史如意自米瓮里取出半碗米,用井水淘洗干净,倒进瓦罐,又倒入老母鸡熬成的高汤。
这样煮出的味粥更香更滑,米粒很快就能开花。
沈婆子听她这边有响动,狐疑地抬头张望,看史如意只是在煮粥后,又把头扭过去了。
只是突然加快了手上抽虾线的动作。
史如意深吸一口气,她不慌不忙,依次取了一片猪瘦肉,切丝腌制;取一块鱼的腹部肉,切成极透明的薄片;热了油锅煎蛋,依旧切成蛋丝。
一切完成后,她坐下来,和沈婆子一块剥虾仁。
“……”
沈婆子铁青着脸,飞快地把自己剥好的虾仁拨到一边。
史如意也不在意她,左手捏住虾头,左右摇摆后掰掉,虾线也被一齐带出来。
右手抓住虾身,另一只手捏住虾尾往前推,饱满完整的虾仁便自动自觉地从壳中滑出,乖乖落到盘里。
左右不过一分钟的功夫,三四个虾仁就剥好了。
一旁的沈婆子看得目瞪口呆。
史如意起身,将腌好的瘦肉和虾仁都汇入熬好的味粥中,盖上锅盖继续熬煮。
味粥在瓦罐中“咕嘟”作响,无形的香味散发出来。
温妈妈和香菱提着空空的食盒往回赶,还在院子里,就已经闻到了厨房飘来的鲜甜粥香。
史如意正半蹲着去柴调火力,看到温妈妈回来,不由得松了一口气,她嘟起嘴,半是撒娇半是炫耀。
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