爱久看书

手机浏览器扫描二维码访问

第92章 分子料理(第1页)

薙切爱丽丝走进运营点的内部,诺尔随之从沙滩椅起身跟了上去。

走进运营点的厨房,便听到薙切爱丽丝介绍着什么。

“我们运营点要做的液氮冰淇淋,原理是通过把食物放进以液氮为介质的超低温环境中,使食物外壳迅速变硬。”

“在超低温环境下,食材中的水会形成细小的颗粒,处于液态和固态之间,口感会非常细腻。”

“不仅口感上有凉意、外观上有朦胧梦幻的感觉,还有不同味道的香气,非常适合闷热的夏天来一口。”

经过一番介绍之后,薙切爱丽丝稍作停顿了一下,先开始进行食材的挑选。

当将所需的食材、配料,全部都放到一旁准备就绪。

这时,一边动手开始进行制作,一边向旁人讲述注意事项,让他们明白该如何去做。

“首先,需要纯牛奶100ml鲜奶油100ml,再把纯牛奶和红枣奶混合调配,加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油,搅拌均匀。”

没用多长的时间,眼见搅拌的差不多了。

薙切爱丽丝停了下来,她拿起早放在一旁的防冻手套,然后将其戴到双手上。

并急着动手进行下一步,而是先仔细的检查防冻手套。

再三确定没任何的破损处,这才伸手去拿装有液氮的罐子,将密封着的盖子给解开。

“这是最关键的一步,同时也是最危险的一步。”

“液氮温度为-196c,人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会冻伤且不可逆转。”

“在使用液氮的时候,双手一定要戴上防冻手套,而且还要仔细检查一遍,确保手套没有任何破损地方。”

“当然了,有谁提前结束自己的厨师生涯,以后变成一个双手残疾的人,你们可以将我的话当耳边风。”

说完注意事项,并且将后果都说了出来。

该注意的都说了,薙切爱丽丝也没再多废话,不听到时倒霉的是他们自己。

将液氮的罐子倾斜,小心翼翼的将液氮倒入盆中。

“一次加入2升液氮,连续搅动,直到形成一层硬壳。”

“这项操作,最好俩人一起合作,边加液氮,边搅拌,直到液体成形,如此做出的液氮冰淇淋才算最好。”

当液氮倒入完毕,将装液氮的罐子放到一旁,接着将罐口盖好密封上。

薙切爱丽丝再度拿起搅拌器,开始动手把盆中的东西混合均匀。

“当均匀无结块时,液氮冰淇淋就做好了。”

时刻注意着,盆中东西的状况。

由于液氮的缘故,均匀无结块很快就达成了,可以进行最后一步。

“最后一步,用勺子舀出一个球一个球形,放入用于装冰淇淋和饮料的高脚杯,外添加上一些新鲜的水果搭配,这样液氮冰淇淋就算完成了。”

[综漫]他们都以为我看不到弹幕  快穿结束后我回到了70年代  八零之玄学大师总想离婚  炮灰谢绝循环利用!  厉鬼们都喜欢喝我做的奶茶  嘉宁长公主  六嫁  纯属意外(GL)  穿成强吻校草的恶毒男配[穿书]  重生豪门骄妻  一夜爆甜  顾道长生  我的老婆不是人  [恋与制作人]始与终  云泥之别  有钱的快乐你想象不到[直播]  满级大佬误入无限游戏后  学霸恋爱日常  掌中之物  带球跑渣攻带着孩子回来了  

热门小说推荐
暴走韩娱

暴走韩娱

暴走韩娱简介emspemsp关于暴走韩娱打破规则,不破不立,一个活在当下的故事!...

刚出狱,就跟绝美女总裁同居

刚出狱,就跟绝美女总裁同居

拥有绝世医术的纪凡刚刚出狱,就被绝美女总裁拉去领证同居。面对众人嘲讽与蔑视,他用无上医术与绝对实力告诉他们,他才是这个世界的王者!...

唐朝大皇帝

唐朝大皇帝

唐朝大皇帝简介emspemsp关于唐朝大皇帝这不是一个争霸的时代,这也不是一个苟活的时代。...

兽域征途

兽域征途

异界无系统兽化无女主自古以来,人与兽相伴相生,少数人被选中者能与神秘兽魂签订契约,借其力量,横扫八方。少年凌天,出身卑微,却在觉醒兽魂时唤醒了沉睡于血脉深处的古老兽魂灵希,一只传说中拥有改天换地之力的金龙。从此,他的命运被彻底改变。‘孤独,从来都不是一个人的旅程,而是心灵的缺失。有你在,我便不再孤单。...

我的校花老婆

我的校花老婆

我的校花老婆简介emspemsp一个隐身都市的高手少年,无意间和一个年仅18岁的最美校花发生了暧昧关系,为还情债,他只得以身相许,本欲平凡的他,却招来各种事端,和敌人斗,被美女泡,从此开启了暧昧旖旎的人生。emspemsp虽然已经有一个...

史上最强店主

史上最强店主

史上最强店主简介emspemsp关于史上最强店主商通万界,让所有人给我打工。周阳意外获得万界商铺系统,交易万千位面。我曾举行一次小型拍卖会,来到的皇帝就有一百多位,听说还有两个叫李世民的皇帝。我曾让神雕世界的所有人,帮我养殖菩斯曲蛇。我曾发动海贼世界的所有人,出海帮我寻找恶魔果实。这是周阳获得万界商铺系统,成为史上最强店主的故事。新书史上最牛主神正在连载!!!不同的故事,相同的精彩!!!...

每日热搜小说推荐