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赌局成立后,胜者可主动剥离败者的一项传承,使其转化为传承。
备注:小心文字游戏哦~
查小刀见丁汝神神秘秘的,当即也吐掉嘴里的烟蒂,认真起来,将剩下那条幽青鲤鱼如法炮制,挖鳃刮鳞去内脏,再用盐、酱油和料酒抹在鱼身两侧进行腌制。
虽然只是个开玩笑性质的赌斗,不过人嘛,谁想输呢?
噔噔噔~
菜刀来回上下,银飞舞不停,查小刀将精挑细选的肥膘肉切成丝,再将葱切段,姜、蒜切片,削皮氽过的荸荠也切片,分别置于盘中。
眼瞧着查小刀已备料齐整,只等开火上灶,丁汝也不紧不慢的拉动风箱,调节面前灶上的火力。
【佛跳墙】制作很费功夫,所以丁汝一大早便来赛场,将预先泡发好的食材和高汤放入罐中上灶炖煮,此时差不多已是收尾阶段。
呼~
点火上锅,烹入凉油,查小刀小臂发力,很快便将热油润遍大半个锅面。
过了一会儿,见油温差不多已九成热,查小刀提着那条巨大的火红鲤鱼,将其滑入锅中,开始煎炸。
很快,见大鱼的鱼身两面已成棕红,他抄起大漏勺捞出沥油,放到一旁备用。再将那条幽青色的小鲤鱼微微一炸,即刻捞出。
锅留底油,下葱、姜、蒜沫一炸,刺啦一声脆响,锅里冒起白烟,香味透了出来。
查小刀抽了抽鼻子,接连烹上料酒,酱油,再加入肥肉膘丝和清汤,熬成一锅色香味俱全的底汤。
瞅着底汤咕嘟的差不多了,查小刀先将火红大鱼下锅,加入一应料味,用慢火烧着。
就在这时,丁汝取下灶上的酒坛,举起了手。
“上菜!”
主席台上的刘适和甄弦对视一眼,还是决定由甄弦动手开坛,将里面的汤菜取出。
甄弦将这个绍兴酒的酒坛转了一圈,捻起一条看似是荷叶经络的线,稍一扒拉,就将整个结子扯了出来。
手腕继续翻转,翻开一层荷叶后,还是一层荷叶,不过是一层比较绿的鲜荷叶。
“双层?封得还挺严实。”
甄弦掀开这层经过特殊炮制的荷叶,空气中立马出现了一股浓郁的酒香味道。
随着坛口全部开启,另外一股浓厚鲜醇的香味随之出现,仿佛是白云出釉,流雪回风,很复杂,但又很醇美。
三位龙厨互相对视一眼,显然是有些惊讶。
“尝尝吧,我有预感,这道菜,不简单。”
甄弦将酒坛中浓稠的汤汁以及各种肥美多汁的食材倾倒到大海碗里,越加浓郁的香味四散开来,闻者无不食指大动。
瞧着泡发处理近乎完美的鲍鱼、海参、燕窝和鱼翅,甄弦拿起调羹当先舀了一勺浓稠的汤汁放进嘴里。
弹弹滑滑,仿若冰粉般的浓汤才一进嘴就安抚住了躁动的胃肠,醇美动人的滋味在舌尖绽放,就像无数烟在脑子里‘砰’的爆发出漫天火,各种珍稀海味以及其他食材的味道被浓缩到这一小勺汤里面,难以言喻的滋味在口腔里四散开来,直达全身。
“嗯,【真味】无疑。”
“可授予灵厨资格。”
没多久,丁汝就拿着光禄寺特批的铜牌,走回了查小刀身边。
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