手机浏览器扫描二维码访问
将啤酒打开,他往盆中倒着,一边解释:“这里咱们用了两斤淀粉,一斤面粉,一共是三斤。
调面糊的时候,面和水的比例一般是1:1.3,所以要放大概四斤水。
不过在水里,咱们可以加一部分啤酒。
咱们的咸蛋黄都是直接生炸的,腥味还是比较大的。
啤酒里有酒精成分,可以在油炸的时候起到去腥的作用,还能增加一些啤酒花的香气。”
将面糊调好后,李逸洗了洗手,就把炒锅架在了灶台上。
往锅中添满了花生油,开火烧着,李逸将咸蛋黄盆拿到了近前。
这些都是从生蛋中打出来的咸蛋黄,还散发着阵阵蛋腥味。
接水冲洗了一番,将蛋黄捞出后,锅中的油也已经烧热了。
用筷子夹着蛋黄,在面糊里滚了一圈,让它均匀的裹上了一层面糊后,李逸就将它放进了油锅里。
下锅后,面糊球很快就冒着细泡漂浮了上来。
很快,随着李逸一个接一个的咸蛋黄球下锅,很快油锅里就漂浮起了一颗颗金黄色的圆球。
下了几十颗后,李逸就停了手,用漏勺拨动着咸蛋黄球,让它们在锅中翻滚着,帮助它们受热均匀。
等到它们的颜色开始向深色转变,变成了棕红色后,李逸就将它们捞了出来,放在了一旁的盆里。
看着李逸的操作,下方摊主们都看得目不转睛,一边低声窃窃私语。
他们都是本地人,也是吃咸鸭蛋长大的,但还没见过这种做法。
直播间里,看着李逸炸好的咸蛋黄球,弹幕区满是流口水的表情包。
“这不可能不好吃吧?”
“裹糊油炸加咸蛋黄,这是什么神仙组合?”
“太奢侈了!一口就是一颗咸蛋黄啊!刚刚做焗菜的时候,一道焗鸡翅才用了四颗咸蛋黄啊!”
“强烈建议肯德基来学学!这不比那个香芋地瓜丸好吃一百倍?”
观众惊叹间,李逸已经将一盆咸蛋黄都裹好面糊炸出来了。
将最后一锅咸蛋黄捞出后,李逸重新起锅,端了两口炒锅出来。
往其中一口锅中倒了两勺水,李逸开火烧着,然后就取来了一袋白砂糖,倒了进去。
让赵金麦洗了些小葱过来,李逸将葱绿切了下来,细细切成了碎末,一边冲镜头问:“课堂测验,谁还记得炒糖的四个阶段?”
听到他的话,直播间观众纷纷发着弹幕回答。
“挂霜!”
“拔丝!”
“挂霜,拔丝,琉璃,糖色。”
看着观众的回答,李逸点了点头,才说道:“这道【反沙咸蛋黄】的反沙,其实就是挂霜。
反沙的过程,就是把糖浆烧热,然后在翻炒的过程中因为降温而反沙,在食材上凝结出一层糖霜来。
北方常吃的挂霜山楂,就是用这种方法做出来的。”
她是魔 燕桡(1V1H) 萌妻不服叔 裴总的乌龟成精了 宫廷欲奴(NP高H) 仙路漫漫(修真,NP) 藏欢(百合abo) 脱轨(炮友H) 恶吻【校园1v1】 种种田,宠宠夫 外室不好当 重生八零小农女 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 暗灯(校园1v1) 喜歡你妳 他超护短 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 贴身丫鬟(np) 草莓味的甜 圈养 (病娇 1v1)
他重生前,狗特务肆无忌惮,大肆收买内奸,开展情报交易,导致战场不断溃败,热血男儿相继饮恨西北。他重生后,狗特务痛苦哀嚎,瑟瑟发抖,大喊我要回家。警告,警告。发现谎言,发现谎言,是否接受任务...
我真不是法爷简介emspemsp关于我真不是法爷穿越者林奇觉醒在神秘魔法统一高考考场上。这神秘魔法主导的现代世界,存在不朽超凡法术!恢复绝症移除疾病跨越千里传送术操纵他人支配人类湮灭万物解离术暂停光阴时间停止身带镣铐的他首要便是成为法师学徒,得到死刑赦免法师主宰世界,站立云端之上,最关键的便是超凡记忆与卓绝计算林奇戛然发现,大脑中出现记忆宫殿,能够记录万物包括所有复杂法术模型?PS这就是一个法爷...
路易离奇的来到异世界,成为一名勇者。身为勇者,就是要打倒邪恶的大魔王!来,我们先把这个叫做灭霸的打死!勇者阿尔托莉雅如此说道!如果您喜欢路易的奇幻冒险,别忘记分享给朋友...
快穿之初恋男神求扑倒简介emspemsp快穿之初恋男神求扑倒是一冉青城的经典其他类型类作品,快穿之初恋男神求扑倒主要讲述了宠文叮!初代恋爱系统,团子为您服务,正在绑定宿主绑一冉青城最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供快穿之初恋男神求扑倒最新章节全文免费阅读!。...
都市之极品高手简介emspemsp都市之极品高手是老肿马的经典都市言情类作品,都市之极品高手主要讲述了新书美女总裁之贴身兵王已经上传,欢迎品鉴昔日流氓大哥光荣老肿马最新鼎力大作,年度必看都市言情。海棠屋(haitangshuwucom)提供都市之极品高手最新章节全文免费阅读!。...
天降双宝总裁爹地宠上天简介emspemsp关于天降双宝总裁爹地宠上天因被亲生母亲算计,她失身给一个陌生人。四年后,一对龙凤胎闪亮登场。陆余情忙着赚奶粉钱,每天忙得不可开交。厉少忙着追陆余情,花样百出,十八般武艺都用上。外界哗然,不是...