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李逸笑着感叹了句,随即就来到案台前,给自己做了个肉夹馍。
他也还没吃饭。
肉还剩不少,李逸多加了点肉馅儿,又舀了一勺汤,浇在肉上,咬了一口。
细细品味着,他分辨着油香味,肉味,卤汤味和面香味的细微变化。
肉是好肉,馍也是好馍,唯一差点意思的就是卤汤了。
新配的卤水,在味道上和老汤还是没法比,只能靠肉本身的质量取胜了。
看着李逸吃得仔细,吴垒有些忍不住了。
刚刚吃下去的肉夹馍,仿佛掉进了一个无底深渊,一点感觉都没有。
犹豫了下,他还是上前来央求:“逸哥,你再给我做一个吧!”
“你不是不吃了吗?”
李逸笑问:“再吃一个吃饱了,待会儿鲜肉月饼做好可没地方吃了。”
“没事儿,我这胃口,多吃一个肉夹馍还是没什么压力的。”
吴垒拍了拍肚皮:“最多当放纵餐,晚上回去加练一个小时呗!”
你哪天不是放纵餐啊?”
李逸笑着吐槽了句,但还是帮他又做了一个。
或许是肉夹馍太好吃,黄小明吃完一个后,也又要了一个。
他对食物的控制还是很严格的,平时吃饭,他也是吃得最少的一个。
但今天这份肉夹馍,显然是香到他了。
给他又做了一个后,白吉馍还剩下五个。
李逸索性把它们都做成了肉夹馍,将剩下的那点肉都塞了进去,拿给了工作人员尝鲜。
他这边将案台重新收拾干净,就开始准备起了制作鲜肉月饼的材料。
第397章老面宠物
在准备鲜肉月饼的材料之前,李逸先拿了一袋酵母粉过来,又拿了一斤中筋面粉,打算先做点老面引子出来。
在制作中式面点的时候,经常需要发面。
古代没有现代方便的酵母粉,就只能用老面了。
看到李逸一点点把面粉混成了稀如面浆的粘稠面团,吃了两个肉夹馍,却还有些意犹未尽的吴垒上前好奇询问:“你还要烙白吉馍吗?”
“不是,我在做老面引子。”
李逸一边和面,一边随口解释了句。
“老面引子?”
吴垒听不懂:“那是个什么玩意儿?”
“老面你不知道吗?就是一种老面头。”
赵金麦见过老面,就比划着给他解释:“就是做馒头,或者花卷什么的时候,当酵母粉用的。
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