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在蔡阑这样的美食家面前,大家都不敢随便开口,以免露怯。
所以,大家都不约而同的等着蔡阑先开口了。
片刻后,蔡阑终于睁开了眼睛,呵呵笑了声。
听到他笑出声,黄小明赶忙问:“蔡阑老师,您觉得这道菜怎么样?”
“还能怎么样?好啊!”
蔡阑笑道:“这么多蟹粉,怎么做都不会难吃的。”
说着,他看了眼蟹斗中的蟹黄,又用勺子挖了一点,放入口中品了下,才说道:“蟹黄很好吃,但胆固醇太高了,我这个岁数的人,不能吃太多。
但这道菜设计得很精妙,是先炒完再蒸,把蟹油都逼了出来,还用鱼茸做花,让鱼肉的清甜中和了蟹粉剩下的油腻。
这样一来,这份蟹斗里的蟹粉吃起来就一点也不会腻口了,只有浓香。”
他一边说,一边讲着,不一会儿就将一整个蟹斗吃完了。
将蟹斗中最后一丝蟹粉挖出来送进口中,他才意犹未尽的将蟹斗放在了桌上。
拿过餐巾擦了擦嘴,他笑道:“我吃螃蟹是不喜欢加蟹醋的,我觉得那样会改变蟹黄的香气。
在我理解,加蟹醋都是为了解腻,中和蟹黄的腻口。
但这份【芙蓉蟹斗】里的蟹黄,根本没必要加蟹醋,直接吃就可以了,这真的很合我的胃口,好味。”
听着他的评价,在场众人听得入神。
而直播间里的观众们却听得口水横流,哀嚎遍野。
“啊!!听着好想吃啊!”
“我的口水要止不住了!要不要说得这么详细?”
“我好像出现幻觉了,我感觉好像闻到蟹黄的味道了!”
“吃不起螃蟹,就买个烤红薯吃吧!反正都是黄黄的,看着差不多。”
“淦!不就是螃蟹么?买!老子挣了那么多年钱,还不能享受享受了?”
“钟意啊?买啦!做嘢做那么辛苦为乜?买啊!钟意都唔买,你系唔系人来嘅啫?”
“我穿又cheap,用又cheap,吃更cheap,我不配买【哭】【哭】”
镜头前,有蔡阑开口打过样后,其他嘉宾也都纷纷聊了起来。
“这个牡丹鱼片好好吃啊!”
赵金麦落座后,第一筷子夹的就是【牡丹鱼片】。
其他的菜她基本上都吃过了。
但这道【牡丹鱼片】却是李逸今天现做的,她只看到了做法,却没捞着尝一块。
这会儿终于有了机会,所以她就率先对【牡丹鱼片】发动了进攻。
而【牡丹鱼片】的味道也没有让她失望,纤薄的鱼片被炸得酥脆,继而吸收了上方浇盖的鲜浓鲍汁。
鱼片一口咬下,马上就渗出了鲜浓的汁水,香醇无比。
“这鱼片吃着有点像是浇了汁的薯片,又有酥脆的口感,又有汤汁。”
赵金麦用勺子刮了点下方的山药泥,尝了一口,马上就开心的晃着脑袋,笑道:“这个山药泥吃着有点像加了炼乳的土豆泥,但吃着更好吃一点,很适合女孩子的口味呀!”
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