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“你有意见啊?打杂确实是挺好的,小张小李他们不都在打杂,在打杂的领域干出自己的一片天地,不要歧视任何工作好吗?”
林香香莫名其妙,“谁歧视工作了,你给我让开。”
她直接踹了刘红星一脚,笑容满面的端着盘子放到廖清欢面前,很有眼力见的拿了双筷子递给李淑华。
“这是张师傅做的松江鲈鱼,他在后面洗手,马上就过来了。淑华,你可以吃一点点哦,不能吃太多呢。”
李淑华摸摸肚子,笑眯眯的点点头,“嗯,我知道的。”
廖清欢拿筷子夹起一块鱼肉,实际上这鲈鱼并不是正宗的松江鲈鱼。当年廖清欢经营酒楼的时候,松江鲈鱼就已经很难寻到了。
她特意观察过这些饭店卖的松江鲈鱼,其实就是普通鲈鱼做的。松江鲈鱼的味道完全不一样,肉质非常的细嫩,做出来的汤汁也非常的鲜美。
现在很多松江鲈鱼的做法也跟以前完全不一样了,直接将鲈鱼上锅蒸熟,浇上香酱油后再撒上葱丝。
“我师父说,当年的松江鲈鱼最正宗的做法,应当是把鱼肉去骨,然后切成丁状。”
“对,最正宗的不是直接这么清蒸。而是鱼肉切丁后炒制,我闻得出来,你用熟猪油先把葱姜给煸香留下底油,再来炒鱼丁。烹了绍酒,放了鸡汤和笋丁,还浇上了麻油。洒在上面一层的是熟鸡肉还有熟火腿末。”
“这做法是以前的老做法,你居然全都复刻下来了,挺不错的。”
廖清欢夸赞了一句,想来是跟自己师父细细打听过正宗做法的,不然不会做得这么细致。
她还记得那会这几个徒孙过来,唯独孙林做的菜她相当入眼,现在张文跃进步迅速,比以前好了不少。
“鱼肉做得这么麻烦啊!”
林香香小声跟刘红星说道,又是鱼丁又是笋丁又是鸡汤的,一定特别好吃。
“
怎么能叫麻烦呢?想把菜做细致了,不就是这样,张师傅厨艺好,敢做这样的菜。我这点本事碰都不敢碰,只能炒炒猪肝。”
刘红星也小小声的说道,他是觉得几位师傅都很厉害,当然了,自己的师父是最厉害的。
廖清欢吃了几个掌勺做的菜,有好有坏,孙林和张文跃自然是最好的。旺子的不大行,但比之前要好很多。刘红星属于投机取巧,所以被罚打杂几天。
尝过菜色,廖清欢就把箱子拎到房间里去。
因为她离开了六个月,房间又没旁人进来,虽然林香香是隔一段时间会进来打扫打扫卫生,到底还是有些脏乱。
她把箱子放到一旁,弄了一盆水还有抹布过来擦擦桌子凳子梳妆台这些,林香香则拿着扫把给她把地扫干净。
房间打扫好了,廖清欢把箱子打开,里面的衣服收到柜子里,鞋子放到角落。
她在这边收拾自己的房间,另一边的陆长缨报完道回到了家里。
这个家是洛宁和陆然俩人住的地方,到家的时候洛宁刚做好晚饭,打开门见到是自己儿子,洛宁很高兴的拉着他的手进屋。
“回来了?快快快进来,怎么不说一声啊?妈今天就随便做了两个菜,都没做什么菜呢。”
洛宁不自在的在围裙上擦了擦手,也不知道是什么原因,自从儿子智力恢复后就跟他们不大亲近了,洛宁现在面对自己儿子的时候反而经常紧张。
“不用麻烦。”
面对洛宁,陆长缨其实也不自在。
陆然拿着一本书走过来,见到陆长缨倒是非常自在高兴。
“长缨回来了,我听你大伯说,你现在是中尉了对吗?真好,比你爸我有出息。”
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