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廖清欢赶紧摇头,“不会不会,口味不同嘛,我知道的。”
许勺恩了一声,指了指小厨房,“那我去做菜了,师父您慢慢喝。”
廖清欢目送着他走进厨房,又喝了一口,眼神有些怔愣。
陆长缨发现了不对,低声问道:“怎么了?”
“小勺他,做的菜,没有自己的感觉了。”
每个人做菜,都应该是有自己的感觉的,一道菜换个人做,味道不可能一样。
许勺以前是个很有灵气的孩子,他做出来的菜,也是非常有灵气的。
这么说可能有点玄幻了,但事实就是这样。
就像廖清欢做的菜,她做的菜就很有自己的感觉,别人学都学不来。
而现在的小勺,失去了灵气,失去了感觉。她尝一口就尝出来了,这道菜尝不出别的滋味,乍一下是好喝的,可细品却毫无特色,只是食材堆砌,是一道非常机械的菜。
廖清欢拧着眉毛,这个问题,对于厨师来说,是非常严重的。
作者有话要说:许勺:一口就尝出来了?
廖清欢:你师父终究是你师父
第113章
这一点不止是廖清欢发现了,吕锅站在厨房角落里,手上端着碗,眯着眼睛品了品,然后看向正在做菜的小师弟。
许勺似乎注意到他的视线,抬头看向他,疑惑的问道:“怎么了大师兄。”
“没事,就是觉得这正宗的罗宋汤有点酸。”
吕锅又喝了一口,若无其事的说道。
许勺恩了一声,“是的,那边就是喝这个口味,跟咱们不一样。我也是出去后才知道咱们这边的口味都是经过改良的,为了迎合他们外国人的口味,我在菜品上也做了很多的改良。”
“这宫保鸡丁就是改良的呗!”
吕锅把碗放到一旁,只喝了两口便没有再喝了。
他走到许勺旁边,看着他翻炒,从色彩搭配上来看是没有问题的。为了迎合口味改良也无可厚非,就像他当年给领导做菜,同样也是需要改良菜品的。
“对,那边其实不大能接受华夏菜,他们不能吃辣,不会吃什么猪蹄鸡爪这些,大肠多好吃的东西啊,他们那一听到就皱眉。我以前一直觉得,在美食面前应该是没人能抵抗的。但在不同的餐饮文化还有所谓的禁忌面前,做得再香,吃着再好吃,他们不接受还是不接受。”
许勺嘴角带着苦笑。
最开始他是在华人聚集区开餐馆,都是华人都还好说,他做的菜大家都能接受,因为好吃,大家都很喜欢。后来他慢慢的扩张,试图靠自己在鹰国立足的时候,问题就接踵而至。
习惯的不同口味的不同,那些老外进来看菜单,一看食材是什么,可能翻脸就走了。他有自信,他觉得只要对方尝了味道就会喜欢,可对方别说尝了,哪怕是闻着香味很好闻,只要看到食材还是会走。
他个人觉得老外矫情,但仔细去想,如果让他去接受那些只煎到三分熟的牛排,吃所谓的仰望星空,他也是接受不了的。
所以他就只能放下心中的傲气,去调整口味,去适应他们的习惯。
他调整后,慢慢的有老外进来了,再往后,他的店也越开越多。直到现在,他的店甚至开到米国。但每每睡梦惊醒,他都会把菜单拿出来。
上面的菜名很奇怪,又是中式的,但做出来的口味又完全不是中式的。
他自己都想不明白,自己做的,到底是哪一个国家的餐点。是国外的吗?不是,他运用到了国内爆炒煎炸等等做法。是国内的吗?也不是,口味和国内的完全不相干,甚至很多调味料他都用到了国外的。
时间久了,许勺慢慢的忘记了当年学做的那些菜,做法是什么,调料是什么,甚至是味道。留在他脑海里的,只有那些被他调整升级后的菜品,那些被大家夸赞好吃,却完全不是国内料理的菜品。
“小师弟,你走神了。”
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