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“哇!”
“豆腐竟然还能切丝?”
“这丝跟头发比,究竟是哪个更细啊?”
“你没头发我也头发,你这话问了不等于白问么!”
性远还没说话,他的徒弟就先围拢过来,发出一声声惊叹。
夏月初那边又取了一块豆腐,切成小块后又修成圆形,然后提刀凌空切了起来。
无论是横切还是竖切,一刀都没有到底,最后收刀后,将豆腐放入另外一碗清水中,微微晃动清水,刚才看起来还是一整块的豆腐,上面三分之二很快就散开,在水中像是一朵洁白的海葵,正在随着水流摇摆飘舞。
这下就连性远也被震撼到了,看着碗里的豆腐,大张着嘴不知道该说什么才好。
刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落,但是性远觉得自己只要勤加练习,还是可以做得到的。
但是悬空切豆腐,还切得这样均匀,甚至连深浅都没有太大的出入,这可绝对是真功夫啊!
夏月初看到众人吃惊的表情,心道自己当年的刀工算是没有白练,虽然换了个身子,但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在,只要稍加练习,很快就找回了当年七八成的水平。
要知道,前世她的师父,对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。
夏月初甚至怀疑,是不是因为他对刀工的变态要求,才使得他一直都没能找到徒弟,最后才把自己拐到手的。
前世她的刀工,是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。
所以此时小露一手,根本还算不得最高难度。
“夏娘子年纪轻轻,基本功就如此扎实,真是让人敬佩啊!”性远此时两眼放光,恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好,让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。
而性远的十几个徒弟,此时都觉得后背有些发凉,师父看过来的眼神,让他们有了一种不太好的预感。
该不会等夏娘子走了之后,师父也会要他们开始练切豆腐吧?
趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候,性远又带着夏月初去隔壁,看了几个锅里熬着的素高汤,还有寺里做的素卤菜。
这些基本都是性远研究出来的,不得不说,他对做菜痴狂,也是有痴狂的道理和资本的。
无论是素高汤还是素卤菜,味道都着实不错,甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。
“云台寺的素斋果然是名不虚传,难怪能扬名在外,性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品,着实让人敬佩!”
夏月初在尝过几道性远做的菜之后,越发对他刮目相看。
这个人还真是个厨艺天才,只可惜自幼剃度出家,如今研究的菜,也全都是素斋,否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。
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