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下晌的时候,杨家的人全部聚集到杨明汐家,包括赶回来的杨老三。陆锦棠也把自己家的人全部请了过来,一起在杨明汐家试菜。
三个厨师练习了一下午,四道菜已经做的非常完美了。每人又做了两道拿手好菜,总的十个菜。是今天晚上试吃的酒楼的菜品。
杨明汐家院子里,放了六张桌子,每张桌子上放了十个菜,量都不多,主食也没有上。
杨家众人你看看我,我看看你,都不知道该怎么入坐。陆家人也是一样,都站着互相寒暄着。
杨明汐笑着道:“今天晚上主要是请大家给我们酒楼和小吃街的吃食品尝一下,看看有没有什么需要改进的地方。因为后面还有小吃,所以前面酒楼的菜上的量都不大,大家慢慢吃就行。”
杨老头听完,走过去拉着陆老头,笑着道:“咱们两个老东西先坐,要不然他们也不好坐了。”说着就把陆老太爷拉到一旁的桌子上坐下了。跟着这边就坐了陆父,还有杨家的七个儿子,正好一桌。
另一边,杨老太也拉着陆老太一起,坐在了一起,剩下的也是杨家七个儿媳妇和陆母,也是正好一桌。
另一张桌子上,坐了陆锦棠在家的三个哥哥,剩下的一会给陆锦棠和三个厨师。
杨老太桌子旁边的一桌,坐了陆锦棠的十个嫂子,再旁边一桌,坐了她的剩下的两个嫂子和小孩子。
杨家的几个姑娘,带着几个小一点的弟弟,一起坐在了最后面的桌子上,加上杨明汐,也是满满一桌子。
大家都坐好后,就开始了试吃。
杨明汐又去厨房里安排婆子们陆续上小吃,每次上一个小吃,数量也不要太多。
第一个小吃是何婆子做的绿豆糕,切的一小块一小块的,每桌一小盘,盘子里面放上竹叉子。第二个是如意糕,和绿豆糕一样。第三个是杨明汐早上烤的鸡蛋糕,也是切成小块小块的。
后面跟着上第二个小吃:冷吃串。每桌一盘,里面有荤有素,小孩多的那两桌弄得稍微不辣一些。
第三个小吃:麻辣串。和冷吃串一样,不过每一盘配了一碟麻酱和花生酱。
第四个小吃:烧烤串。也是一桌一盘,荤素搭配。
上完这几份小吃后,杨明汐出来道:“后面的串串,第一上的冷吃串和最后上的烧烤串可以直接吃,中间上的麻辣烫,也可以直接吃,或者放到碗里,再加一些麻酱或者花生酱一起吃,都可以,根据自己的口味来就行。”
第五个小吃是:炸鸡
每张桌子一个完整的炸鸡,然后再配上鸡腿,鸡块,鸡翅和鸡骨架,然后配了一点改良版的薯条。
第六个小吃:卤菜。
每张桌子上了一份,有荤有素,有卤的鸡脚,鸡翅,鸡腿,鸡肠子和鸭肠,鸡胗鸭胗,鸡肝鸭肝等荤菜,还有卤洋芋片,花生,白菜等素菜。
第六个小吃:烤鸭烤鸡烤鱼和烤五花肉。
每样东西用一个小盘子装了少量的一点,差不多每人够吃一块的样子,一起端了上去。
第七个小吃:手抓饼,葱油饼和鸡蛋灌饼。
每张桌子上一份,每份切成很多的小块,用盘子装着就行。
第八个小吃:凉拌粉
杨明汐直接把豌豆粉切成很薄的片,用一个盘子装着,放入佐料等调味品,端上了桌子。
第九个小吃:炸洋芋,炸洋芋片和洋芋丝。
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