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在揉搓期间,顾宁安又加了些许的糯米粉和温水……
直到一柱香多的时间过去,木盆中絮转状的糯米粉已然消失不见,取而代之的是一大团光滑的面团。
望着光亮的面团,余奈何惊奇的看着顾宁安的手:“顾先生,你是真厉害,手上居然都没沾上多少糯米粉。”
“我前几次做的时候,恨不得手上糊满糯米粉,扒都扒不下来……”
“你以前是不是常做这元宵?”
顾宁安随手取来一块略微有些湿的透气麻布,把面团整个包起来后,笑应道:“印象里这是第一次做。”
“第一次弄!”余奈何不敢置信的说道:“看你那熟练的把式,我都以为你以前是卖元宵的!”
顾宁安笑道:“这和面讲究一个水粉平衡,多了少了都不行,其通阴阳平衡,兴许是因为这一点,我才能一上手就能和好吧。”
“还得是先生啊!”草精吃了口蜜饯,笑道:“和面都能跟道结合到一起。”
瞧着悠闲的草精,顾宁安笑道:“别吃了,都去洗洗手,一柱香的工夫后,就能做元宵了,都来一起弄。”
草精摊开草条:“先生,我没有手哩!”
顾宁安笑道:“行,那你别吃。”
“那可不行!”草精“噌”的一下窜到了井边,时雨刚打上来一盆水打算洗手,草精就抢先一步,将所有的草条伸进去用力揉搓了起来!
“阿绿!”
“干啥!”
“洗手不会自己打水啊!”
“不会!”
“你!”
时雨话音一顿,就看到一对小胖手也跟着伸进了盆里揉搓了起来。
胖娃一边搓手,还一边用两条“缝”看着时雨,笑嘻嘻的说道:“一起~一起洗~”
“好好好!”时雨双手“唰”的一下伸进了水里,一手抓住了草条,一手抓住了两只小胖手,使劲揉搓起来:“洗洗洗!一起洗!洗得干干净净!”
三人就这么闹了一阵,一盆清水被搅得浑浊不堪。
顾宁安瞥了三人一眼,勒令他们重新洗过后,在让他们搬了个小马扎坐到了醒好的面团之前。
“都看好了,先揪这么一小块面团。”
“然后搓成圆形。”
说话间,顾宁安的手中已然多出了一颗“圆球。”
“简单!”草精动作最快,一下子就搓出了一个圆球来。
同样的,余下的人也很快搓出了一个差不多的圆球。
这一步基本没什么难度,只要玩过泥,就能做。
“接下来,用大拇指,在圆球上按下这么一个凹陷,舀一勺馅料,填进去。”
“记得,馅料不能放太多,要不然包不起来。”
顾宁安的动作做完后,众人又是效仿着做了起来。
到了这一步,众人的差异就明显了起来。
由于力度和手的大小不同,众人按下的凹陷不同,那填进去的馅料多少自也有不同。
可这初学乍练的,只要能做成就行了,这大小不一,也不算什么大问题。
“都做得不……”顾宁安话音一顿,看向草精,问道:“阿绿,你为什么要把芝麻馅和肉馅的放在一起?”
草精一抬头,讪笑道:“想试试好不好吃……”
众人:……
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