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所以刘老和季老自然是坐不住,马上去找到侯会长和王首长,开始商讨了起来……
全场最放松的肯定就是老克了,这份由评委们浅尝辄止的东坡墨鱼让他食指大动,加上场上又没有什么突发状况,而且还没人跟他抢,最是能够让他静下心来品尝一道又一道的美食。
墨鱼!
如果认为是海鲜的话,那就错了!
不错,这道菜咋一听起来一定会认为是制作的海鲜,可是在川菜之中这墨鱼原名叫做墨头鱼,产于乐山凌云山和乌尤山脚下的岷江之中。
这种鱼小、身长、肉多,当地用它制做菜肴,但并无什么名气,后来才因为苏东坡而闻名。
要知道老克现在品尝的这道菜并不是一道,而是两道。
一道是山田正一做的,另外一道是楚云风做的,两道菜的造型看起来并无二致,但是双方的摆盘却都不一样。
山田正一的摆盘采用的是花边点缀,楚云风用的是雕刻衬托,二者都各有特色,几乎是让人分不出高下来。
先尝尝肉质和味道!
不会用筷子的老克直接用勺子将鱼肉给弄了起来,正好将盘中的汤汁儿一并弄在了勺子里,跟评委们的方式不一样,老克首先尝的是楚云风制作的这一份。
色泽红亮!
皮酥内嫩!
酸甜可口!
香辣开胃!
尝过了之后老克感觉自己的整个味蕾都爆发了,这简直是比米其林三星大厨制作的所有鱼都还要好吃,根本不是一个档次的东西。
以前自己还很爱吃米其林三星大厨制作的熏鱼等等,现在感觉那就是个渣,色香味没有一项是比得了的。
这华夏对于香料的运用简直是太让人不可思议了,而且这制作的手法也是闻所未闻,完全不是欧洲厨师能够做得到的。
好吃!
美味儿!
有了先入为主的念头之后,老克再品尝一下山田正一制作的这一勺,入口之后顿时就皱起了眉头。
色泽没的说!
肉质口感没问题!
味型也相同!
但给自己很不好的体验是,这鱼肉和汤汁儿所带来的香味儿体验感足足是差了一个等级,顿时让自己整个人都感觉不好了。
不能说山田正一制作的菜品不好吃,也是非常不错的,至少也是比自己吃过的那些熏鱼好吃很多很多。
但是问题是在跟楚云风制作的一比较之后,这差距也太明显了一点儿,让人很是有些触不及防。
这一下顿时就让老克无法淡定了。
老克的举动自然是让这些评委们纷纷看在眼里,大家都偷偷地笑了起来,霍夫曼也是一脸的揶揄,就是想要看老克这副出人意料的模样。
因为这种心路历程都是所有评委们走过一遍的,所以他们才会第一个品尝山田正一做的菜,接下来才会去碰楚云风的那一份。
如果是先品尝楚云风制作的菜品,那么自然就会对山田正一的那一份根本看不上眼,但这比赛还是要讲究一些公平的,所以评委们也不会太过于偏颇。
嗯~?
老克自然是发现了端倪,特别是霍夫曼在那边偷笑的模样,明显是在看自己笑话,这顿时让他也反应过来了。
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