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看到侯会长不像是在开玩笑,二老于是轻轻地点了点头,心里都暗自决定,这回头一定要找李老好好问个明白。
看看这在教授徒弟上面,究竟是有什么特殊的心得呢?
在楚云风快速而又严厉的监督之下,大家的食材很快就处理完了,而彭越是第一个上场的人,他也自然成为了第一个食材下锅的人。
已经被抽骨了的黄鱼软踏踏的变成了完整的一片,被彭越给放进锅中煎炸了起来,按照楚云风刚才教的方法,炸制一会儿的时候就该加入蛋液了。
要是换做信心不足的人,肯定会回过头来看上楚云风一眼,估计还会问上一问是不是该下蛋液了。
不过彭越似乎是很能够稳得住,看准了时机之后就立刻出手,蛋液很均匀地浇淋在了鱼肉身上,通过鱼自身的油温,已经牢牢地被吸附在了鱼的身上,这鱼开始变得更加金黄了。
任婷婷那边的速度也是极快,楚云风所说的技巧被领悟得很通透,酱爆墨鱼卷这道菜要求的就是一个快。
不仅刀工要快,制作时候的速度也要快,通过快速爆炒让墨鱼能够卷起来,而且还要能够快速出菜,才能够保证它的鲜嫩度。
所以油温非常的重要,楚云风讲解的时候已经提示过了,而任婷婷也是极有信心,跟彭越一样没有转过头来。
当看到锅内的油开始冒烟儿了,等到油温再升高了一些便立刻将食材下锅,迅速爆炒了起来。
只不过速度上面稍微慢了一点儿,楚云风的身影就像是幽灵般地出现在她的身边,耳朵旁传出提示声:“翻动速度再快一些,受热更均匀一点儿!”
……
随着楚云风在大家身边不断地提示,明显是因为大家出现的瑕疵开始多了起来。
毕竟处理食材可是花费了两个月的时间,大家的提升是相当大的,但是在做菜上面,今天还是头一回。
之前楚云风只让大家练习刀工和雕工,对于炒菜还并没有像现在这样严格地指导过,只是让自己进行练习。
本以为自己炒菜的技术还不错,但是今天上手才发现,一些很小的技巧上面,自己还有不少的瑕疵。
而楚云风当场纠正了之后,顿时让自己收获非常的大。
呼~!
总算是做出来了。
任婷婷松了一口气,自己是第一个完成菜式的人,这道酱爆墨鱼卷做出来之后,一看就很有食欲。
“你自己尝一下,剩下的交给大家吧!”
楚云风提示了一声之后,任婷婷立刻激动地拿起一双筷子和一个小碗,夹了一块墨鱼卷就放在碗里,吹了吹之后就迅速品尝了起来。
嘶~!
当自己吃到了第一次制作的新菜,任婷婷自己都惊到了,怎么会这么好吃?
等等?
怎么感觉就像是做梦一样啊?
这道菜自己之前可是没有做过的,但是经过楚云风这么一说,跟着他的节奏来走,好像做起来也没这么难啊?
要是换做以前的话,像这样的菜师傅估计都要教上自己一两天,甚至是三四天,自己还要琢磨一两个月的时间。
等后续慢慢地训练,至少要四五个月,甚至是半年的时间才能够真正掌握吧?
可是刚才那个味道自己觉得非常完美啊,挑不出任何一点儿的瑕疵,好好吃啊,这真是自己第一次做出来的菜品吗?
简直就是堪称完美嘛!
楚云风将这道菜放在了厨台上面,对着金部长以及后厨的大师傅们做了一个邀请的动作。
嘶~!
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