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第406章 汇泉楼的特色(第4页)

这本是一道比较家常的菜,也算是一道传统的经典鲁菜。

不过冯正明的做法要有所区别。

他是用肉丁、笋丁、香菇丁一起去烧。

而且调味上是用了一个咸甜的口,并且他的调味要偏淡一些,让鲳鱼本身的鲜味不会被掩盖。

整道菜也是用一个比较厚实的盘子上桌,保证上桌的时候温度不至于迅速降低。

所谓一热顶三鲜。

这样上桌后,让源先生一行人觉得很香。

品尝的时候,鲳鱼大块紧致,而且完全没有刺的肉,浸满了干烧所剩无几的汤汁,吃起来和桃花虾又是完全不同滋味。

这一次是源和景吃的停不下来。

甚至源和景有点想要把盘子端到自己面前扒拉着吃。

源先生品尝了一下干烧鲳鱼里的配菜,同样是觉得相当美味。

尤其是吸足了汤汁,还有鲳鱼的鲜味,肉丁都已经被烧的成了油渣般,吃起来更加是有些回味无穷。

干烧鲳鱼和其他菜都吃得七七八八,最后是醋椒鱼汤上桌。

一碗热腾腾的鱼汤,搭配上滑嫩的鱼肉。

胡椒的辣和醋的酸真是让人很舒服。

这顿饭让源先生他们真是品味到和其他几家大酒楼不一样的滋味。

依旧是很传统的鲁菜技法,但经过冯正明增加新的材料和新的调料后,让味道上变得更加柔和,似乎什么滋味都有,但相互之间又不会抢味。

等冯正明忙完后厨,亲自来见源先生一行人。

他开口微笑问:“源先生,不知道今晚的菜,你们还满意吗?”

源先生毫不迟疑回答:“满意,相当满意。”

源和景有些激动说:“今晚的菜,比上次我们来的时候,还要好吃。”

冯正明回应:“各位吃的满意就好,我身为一个厨师,看到客人喜欢吃我的菜,是我最自豪的时刻,谢谢各位夸奖。”

源先生站起身来说:“今天文子她不经过你的同意,来参加你这里的招聘,是我没有管教好,我向你道歉。”

冯正明扶起要给自己鞠躬道歉的源先生。

“不用这样,莪想文子小姐可能并不了解我这里的情况,所以才会做出那样冒失的事情,我也不会责怪她的。”

源和景听到父亲开口,他忍不住问:“冯主厨,夏蕙小姐她能不能回到汇泉楼?”

冯正明回答:“她当然可以回到汇泉楼,只不过现在不能回来,她犯了错误应该要收到惩罚,所以她暂时会在冯家干饭铺。”

看出儿子有意想要求情,源先生抢先开口说:“好了,这是人家的事情,你们不要多说。”

被父亲阻止说情,源和景也只能是把到嘴边的话咽回去。

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